又有同志「再開一槍」了！前瞻基礎建設計劃中的食安大樓，在綠營地方首長開第一槍後，又有綠委再開一槍。行政院是否真該考慮作調整了？
被視為是民進黨食安領域的立委吳焜裕25日在臉書貼文，質疑花50億蓋食安大樓的意義與效果。他說：「希望衛福部食藥署長能告訴民眾，蓋國家實驗大樓可以解決目前哪些食安問題。」
而在此之前的民進黨中常會上，民進黨的嘉義縣長張花冠特別自備照片，在會上表達嘉義縣食安大樓下個月就完工，但前瞻計劃中食藥署卻要花50億、用7年的時間蓋新的實驗大樓；但只要中央補助2億元，讓嘉義食安大樓購置儀器就能立即啟用，不用再花50億建大樓，而且還要再等7年才能用哩。
這兩種對食安大樓的質疑都有其道理。張花冠點出的問題是：如果食藥署需要一棟實驗大樓，嘉義已經有，不過只是一個空殼子；但只要中央補助2億買儀器，其實食藥署不需要蓋大樓。否則，現在的作法就是：中央再花錢蓋食安大樓，7年後才能蓋好不啟用；而現成的嘉義食安大樓則要變蚊子大樓。就國家資源的利用而言，顯然是無效又浪費。
而吳焜裕雖然表示不反對食安大樓、希望實驗大樓未來能發揮功用，但他希望官方說明這些檢驗資源能夠解決哪些食安問題？有是否有充足的人才進駐、及？最後則是問食藥署是否盤點現有的中央與地方的檢驗資源？雖然和緩又含蓄，但對這個50億食安大樓計劃之質疑算是相當明確。
前瞻這個50億蓋食安大樓的計劃，確實有不少讓人質疑之處；除了張花冠點出來不願善用已有資源的問題外，回頭看看台灣的食安事件，最大的漏洞與問題，恐怕不在少了一棟以「食安」命名的大樓，也不是實驗設備器材的多寡、先進或落後問題，而在整個政府食安體制與管理上。
過去幾次的食安事件，很明顯看出是管理出問題─從政府的整個體制到企業內部的管理，全部都出問題；不論是夜市廢油回收、進口食材流向、或是企業內部供應鏈管理，全部鬆垮垮、漏洞百出。政府缺乏前線稽核食安人力，企業也無確實把關，原料採購只問價格、只想壓低成本。這種情況下，食安要不出問題也難。
而張花冠也說出一個「祕辛」─她說，過去嘉縣為其食安大樓購置儀器一事求助中央，中央的態度卻是「台灣的實驗室與設備已足夠、並無需要」，如今食藥署卻又說實驗室太小、設備不夠，所以要花大錢蓋食安大樓；她說這種作法「讓人納悶與不解」。
「納悶與不解」者該不僅張花冠，食藥署的作法，給人的感覺就是本位、要花錢；而不是為了達成目標必須要作的事。因此寧願多花錢購地蓋新大樓，也不想使用「別人的」。而整個「重硬體、輕軟體與體制」的思維，顯然也「難稱前瞻」。
特別是食藥署如何能在嘉義要求補助支援時，說「實驗室與設備已足夠」；一旦天上掉下來禮物，前瞻有經費可讓他們蓋大樓，馬上改口說台灣的實驗落後東南亞多少多少，一副不蓋這棟食安大樓，台灣的食品檢驗水準就要大大不如其它國家了。這裡只看到單位如「投機份子」一樣有錢可拿可用就拿來用，而不是有全盤的思考與規劃。
相較於動輒數百上千億元的軌道建設計劃，其實這50億根本是小到「不值得一談」；不過，這是一種精神：一種願意審慎規劃、利用納稅人錢的精神與態度；是一種能把公家錢當自己錢一樣省著用、用最小的支出得到最大效益的作法。
希望蔡政府能從食安大樓這個案例開始作起，把這種花錢的態度「推而廣之」，對前瞻計劃內容─特別是那些外界質疑多、花費高效益又低者，重新檢視檢討。
