「只要幫忙洗碗半小時，就可以免費用餐！」位於京都市上京區、鄰近多間大學的「餃子的王將」出町店，自現年70歲的店長井上定博於1995年接手以來，至今提供多達3萬名窮苦學生以勞力換餐點的服務。不僅如此，井上的善舉還被畫進知名漫畫《島耕作》系列，作者弘兼憲史甚至還曾到店裡體驗洗碗。如今井上店長因年事已高，決定在10月底收掉店面，這間充滿數十年回憶的店面，如今將成為歷史，令人不捨。
皿洗いで食事代無料のサービスで学生らの胃袋を満たしてきた「餃子の王将出町店」（上京区）が10月末に閉店します。「若者に食べ物で困ってほしくない」と続けてきた店長の井上定博さんが古希となり、後継者もいないため、のれんを下ろします。
— 朝日新聞京都総局 (@asahi_kyoto) September 16, 2020
金欠3万人支えた王将、閉店へhttps://t.co/3ElLII3Xow
傳承朋友的善舉
談到開始這種善舉的原因，井上老闆表示，他在20歲時不顧周圍的人反對，毅然決然地離家結婚，當時的他住在約6張榻榻米大小的小公寓，過著餐餐節省開支，邊開卡車邊做食品加工廠工作的生活。身邊不忍看到井上過得如此辛苦的朋友，常常會邀井上夫婦到家裡吃晚餐。對當時向自己伸出援手的朋友表達謝意，便是他接下餃子的王將分店後，開始用「洗碗30分鐘」抵餐費的原因。
「めし代のない人30分皿洗いでタダ」餃子の王将 京都の「出町店」、10月いっぱいで閉店へ…７１歳店主「ケンカじゃなくて定年」 https://t.co/ofXZprLK2Z.
— ツイッター速報 (@tsuisoku) August 21, 2020
為傳承來自朋友的善舉，井上進入餃子的王將工作，並於1982年接下某家分店店長時，便開始以學生為對象，提供洗碗半小時免餐費的活動。而後他在1995年接下鄰近京都大學、同志社大學、京都府立醫科大學，位於出町商店街的「出町店」店長時，也延續這項善舉，繼續提供學生用勞力換餐點的服務。
【検証】学生はお皿洗いすると無料と噂の「餃子の王将」に行ってきた！ - コトカレ https://t.co/kvUDm4USXU #コトカレ
— ХаямиРасэндзин (@RASENJIN) August 20, 2020
王将出町店が閉店予定ですとな。皿洗いすれば満腹するまで食べられる、というのは本当に素敵なことなのに。
數十年來提供勞力換取餐點服務
回憶當時的情景，井上表示，很多因為社團活動、讀書、找工作而沒時間打工的學生，都會跑來店裡用餐，用洗碗換取餐費，據說以前一天最多會有將近10個人在流理台前輪流洗碗。雖然因為衛生層面的考量，井上於2年前決議停止讓學生洗碗，但他並未因此停止行善，而是改將行善對象限於因為生活費或助學金較慢進帳，而好幾天沒有吃飯的學生，據說直到現在每個還有2、3名學生會向井上提出申請，免費獲得餐點。
「我當時想說，學生心裡應該只會覺得『太好了！可以免費吃飯！』吧，但很多人都會在大學畢業多年後特意到我們店裡，感謝我當時對他們的照顧。甚至還有人直接給我1萬日幣，表示是替後面的學弟妹付的餐費，我到現在都還捨不得用。」
「餃子の王将 出町店」数年ぶりに訪問
— tabelog88 (@tabelog88) September 17, 2020
ラーメン＆天津飯セットの餃子・・・860円（税込）
漫画の『取締役島耕作』の皿洗いのシーンのモデルになったお店です。
1982年から始めた「食後３０分間の皿洗いで１食無料のサービス」で多くの学生や若者に愛され続けてきましたが１０月末で閉店します。 pic.twitter.com/4EzaWmTLcN
約3萬名學生受惠
聽聞已有數十年歷史的出町店即將走入歷史，不少常客都跑來詢問原因，但一生刻苦耐勞打拼、努力行善的井上僅表示「年紀大了沒辦法」，據說在井上接手這家店至今，已有約3萬名學生曾受過其恩惠，比起學生對他的感謝，井上表示，他更想對來店裡用餐的學生表達感謝，並對今後隨出町店走入歷史，再也見不到昔日或新學生的面孔，透露淡淡的落寞。
除井上與顧客間長年累積的感情令人動容外，出町店還曾經在由講談社於2003年發售，日本漫畫家弘兼憲史創作的《課長島耕作》第36話「OH DADDY BLUES」中登場。在漫畫中，除餐廳外面貼有「只要幫忙洗碗，沒錢吃飯的人也可以免費用餐！」的告示紙張外，作者還描繪一名中國企業家睽違20年，重訪留學時曾光顧的餐廳，與主角島耕作一起在餐廳洗碗，並與店長重逢的故事，與出町店的細節同出一轍。
朝日新聞の夕刊に王将出町店閉店の記事。『取締役 島耕作』に載ってたんですね！「課長の時までしか読んでないわー」とダンナ。いずれにしろ、京都で学生生活を送った者には王将は定番なのでpic.twitter.com/XmkXmVlRNO
— うずら (@okan1226) September 17, 2020
而現年73歲的作者弘兼老師也表示，他在畫漫畫時聽聞出町店的善舉，決定前往現場一探究竟，且在第36話漫畫刊登後，弘兼老師還親上「陣線」站在流理台前洗碗。「我當時被店長的心意感動，決定將這項善舉畫進漫畫裡，我覺得對那些沒錢吃飯的學生來說，店長應該是像神一般的存在吧！如果我還是學生的話，搞不好會天天跑來這裡洗碗。」而對於井上決議收店，弘兼老師表示，很想對他說「一直以來辛苦了」。
【画像1/12枚】餃子で学生に考える力を 金欠3万人支えた王将、閉店へ：朝日新聞デジタル https://t.co/4gvqzfWCW0
— 何もせんほうがええ (@MITARAI_H) September 18, 2020
同じようなサービスを王将の御薗橋店でもやってましたが、ここの皿洗いはハードだったとか。店長の人柄なんでしょうね。
那些年，和店長一起長大的孩子
除時常會有長大成人的學生，回頭光顧店裡表達感謝外，在出町店內的櫃台上，也放了一本記錄學生姓名和大學名的冊子，內容大多是「等我拿到打工錢就馬上來付店長錢！」、「店長真的幫了我很大的忙」、「吃得超級飽，真的感動到快哭了」等等。
曾受過井上店長恩惠，於某間小學教書、現年43歲樽井俊洋表示，他在約20年前過著搬貨、當警衛的打工生活，每週約有兩、三天會到店裡洗碗，當時井上都會招待他煎餃和炒飯。「每次去店裡店長都很歡迎我，還會要我好好加油，現在想起來，一切都像昨天發生的事而已。我能有今天的成就，都是店長的功勞，心中的感謝說也說不盡。」
