受疫情衝擊，旅行社龍頭雄獅集團宣示要轉型至生活產業，雄獅集團品牌策略總經理游國珍先前接受《風傳媒》專訪時，就曾說過開遊樂園、餐廳都是選項，且很快會在第4季有成果。19日雄獅就開出第一家美食街新型態餐飲店「gonna EXPRESS」。
再加上原先就有的3家「gonna 共樂遊」，雄師估全年餐飲營收可達1.2億元，年增逾20%，欣食旅資深副總經理陳斯重表示，目標未來將以3種店型展店，目標5年全台30家，營收可望上看10億元。雄獅集團自3年前跨足餐飲，在台北內湖成立首間「gonna 共樂遊」後，以風行於歐美和澳洲的快速慢食概念於餐飲市場大受歡迎，陸續於仁愛圓環商圈成立仁愛概念店，在商辦南港中信園區成立第3家南港店。
以專櫃型式進駐忠孝SOGO B1美食街
今年即使疫情衝擊各產業，「gonna 共樂遊」業績仍逆勢成長，自今年5月以來的累績營業額較去年提升30%，讓雄獅決定在台北忠孝SOGO百貨開設第一家新型態店gonna EXPRESS，以專櫃型式進駐忠孝SOGO B1美食街。
陳斯重指出，gonna EXPRESS客單價約230至300元，主打「好肉好菜、快速便利｣，並邀請到曾任職於文華東方酒店的法式廚師林庭佑設計創意料理。
鎖定客流量大的地點 主推外帶式店型
據了解，雄獅旗下餐飲事業欣食旅，今年初耗資千萬在內湖總部成立中央廚房，提高半成品準備量，以便簡化門市工作及操作流程，加速餐點的供應流程。游國珍表示，看到疫後餐飲型態的改變，雄獅加速成立新品牌gonna EXPRESS，將鎖定客流量大的車站、捷運站、辦公大樓等都會型機能性商圈，主推外帶式店型。
該品牌展店策略將目光放在雙北、桃園、新竹、台中等都會區，簡化工作流程後，平均1分鐘可製作完成餐點，也因應疫後大幅提高外送服務比例從15%到40%，雄獅致力集團人力整編，餐飲的服務同仁有8成來自雄獅旅遊門市銷售業務轉調。
