她在2010年回到故鄉新北市新莊，創立國小至國中的全美語補教機構，聘請外師以世界地理、科學實驗等課程，讓學童自然融入美語情境。「例如母親節帶他們做護唇膏，以美語操作實驗。」即使學費一學期要價10萬元，每屆仍招滿3百位學生。
補教領域累積一桶桶金後，2012年，她又動了再戰餐飲的念頭。「補習班須備餐給學生，且我重視健康、會親自研究菜單；常想，若開餐廳能回饋給學生也不錯。」但過去的投資失利跌跤經驗，讓戴薇猶豫許久，始終無法下決定。
有一次，她去請教以前的老師，對方一句：「妳想挑戰自己嗎？妳的人生僅止於此嗎？」給了她當頭棒喝。
「剛好叔叔經營韓式餐廳，主打健康、原汁原味。」理念與戴薇不謀而合外，她更不想看長輩的心血消失，便以父親名字劉震川起名，以示傳承與一定要成功的決心。
重金買炒花枝老店 獲微風廖鎮漢邀進駐
延續長輩對食材的堅持，戴薇在新莊開設的第一家韓國料理餐廳，泡菜等小菜用時令蔬菜親手製作，更打破當時消費者對韓式料理多為一群人大口吃肉印象，融入一人份鑄鐵鍋，也找來營養師設計無油煙健康料理等菜色，做出差異化，讓劉震川迅速站穩一席之地，高峰時期約有14家店。
劉震川的成功，不是沒有幸運成分。2012年，因韓劇熱播，韓風逐漸在台興起，韓式料理逐漸受台灣食客歡迎，也是百貨餐飲的必備口味。
轉攻韓式料理成功後，戴薇又在2018年，斥資6千萬元買下台灣知名小吃廖家生炒花枝的展店權與技術。她透露，自己因太常去吃而與老闆結識，二代廖國貿提到想把台灣小吃發揚光大，希望借用紅頂的連鎖餐飲經驗將其打造成國際品牌，雙方因此一拍即合。
問題來了，6千萬元價位合理嗎？「相當值得，因是傳承40年的老店。」她強調，未來展店目標是至少30至50家店，「將其打造成第二個鼎泰豐。」具指標的第一家店，戴薇選中觀光客眾多的台北101，去年已成功進駐。
出乎戴薇意料的是，廖家生炒花枝在101開店不久，便接到廖鎮漢力邀開店的電話，「微風集團讓我能自由選擇想進駐的館別。」因此第二家店，就選在有代表性的微風本館。她透露，明年將展店至新竹巨城、桃園遠百、信義新光等地，也不排除開放加盟。
問她經營餐飲市場的心法，戴薇神祕地說：「反向操作。」也就是，不似其他連鎖餐飲品牌注重SOP標準化、要求每區域店型與菜單都一致；相反地，她更重視因地制宜和與消費者的連結，也因此會依所在地不同做出改變，以更貼近當地消費者需求。（延伸閱讀：街邊早餐店也能掛牌！麥味登拼數位化，店數砍近半，營收不減反增）
