過路人如果錯過了巴斯瓜．羅塞（Pasqua Rosee）的牌匾，也情有可原，它藏在倫敦金融城歷史悠久的康希爾區（Cornhill ward）附近一條小巷裡。
但如果走過萊登霍爾（Leadenhall）市場的鵝卵石街道，走到康希爾（Cornhill），進入由銀行轉型為酒吧的The Crosse Keys後的小巷，你可能會看到一個小框招牌，預示著一種永遠改變英國的飲料即將到來。
「這裡是第一家倫敦咖啡館，招牌就在巴斯瓜．羅塞（1652年）頭上，」紀念碑上寫道。這個陶瓷碑就在維多利亞時代的牙買加酒屋牆外，位於迷宮般的聖邁克爾小巷的中心。
羅塞出生於亞美尼亞，受僱於曾壟斷英國與鄂圖曼帝國貿易的黎凡特公司（Levant Company），在英國商人丹尼爾．愛德華（Daniel Edwards）手下幹活。1652年，羅塞在聖邁克爾（St Michael）教堂的墓地開設了一個咖啡攤位，以招待愛德華的客人。愛德華厭倦了在家裡招待客人，所以位於皇家商業交易中心附近的羅塞的小屋，成為了倫敦商人每天聚集的地方。一兩年後，羅塞通過出售他的能量飲料獲得了足夠收入，從一個小攤升級到小巷對面的商店。
咖啡到達倫敦的長途歷程始於數百年前非洲東北部的山區。根據珍妮特．Ｍ．弗雷格利亞（Jeanette M Fregulia）的書《一杯豐富誘人的咖啡：咖啡如何連接世界的歷史》，在九世紀，一個叫卡爾迪（Kaldi）的埃塞俄比亞牧羊人注意到，養在吃了一種漿果後變得特別活潑。他決定自己嘗試一下。據傳說，卡爾迪嘗過這種植物之後，「詩歌和歌聲從他腦海中溢出」。
據倫敦大學皇家霍洛威學院18世紀文學教授朱迪思．霍利（Judith Hawley）介紹，這個故事還有其他說法，說一位僧侶在吃了這種漿果後偶然遇到卡爾迪，並注意到這種植物的刺激作用。在親自採集漿果後，這位虔誠的信徒熬夜祈禱到深夜。很快，咖啡開始被宗教信徒用於保持警覺，並祈禱到凌晨，這樣傳播開來。
霍利解釋說：「這對蘇菲派（Sufism）來說尤其重要，蘇菲派是伊斯蘭教中非常神秘派別。咖啡是讓僧徒們感到興奮的東西。」
到了16世紀，咖啡傳到君士坦丁堡，並成為鄂圖曼帝國好客文化的主要部分。最早的咖啡館是男人在下午聚會和放鬆的地方。咖啡是鄂圖曼帝國最早的不含酒精的社交飲料，人們在任何談判和交易的地方都可以喝到咖啡，並且共同消費咖啡的習慣逐漸傳播到西方。幾十年後，當咖啡第一次傳到東歐、意大利以及後來的英格蘭時，被用作治療疾病的藥物，包括痛風、腎結石等，赫特福德大學（University of Hertfordshire）的現代史教授喬納森．莫里斯（Jonathan Morris）說。
