米其林指南對Le Suquet餐廳的評價是「有吸引人的魔力」，而它目前固定餐單的價錢可高達230歐元（202英鎊）。餐廳主廚表示，他很想為他餐廳的歷史「開始一個新篇章」，不再長期陷於米其林星的世界裏作殘酷的競爭。
他希望自己能夠很快就做出一些吸引人的餐點，「而不用去想我的創作能不能吸引測評師」。
他承認，他就像「所有的廚師」一樣，有時候會想到同是法國名廚的貝納·羅梭（Bernard Loiseau）。羅梭用了10年時間才達到了三星評級，而他在2003年自殺，被廣泛認為是和他有可能丟掉三星評級的傳聞有關。
布拉斯的餐廳是第一家主動要求從米其林指南中退出的，但它並不是第一家放棄三星榮譽的高端餐廳：
- 2005年，阿倫·森德倫斯（Alain Senderens）表示已經受夠了力求完美的壓力，關閉了他的三星餐廳「巴黎新藝術」（Art Nouveau Paris）。他被引述指，他想要做美妙的料理，而不需要顧及那些「嘰嘰喳喳」
- 三年後，奧利維爾·羅林格（Olivier Roellinger）也關閉了他的布萊頓餐廳（Breton），說自己想要過平靜一些的生活
- 最後，丹麥廚師雷內·雷澤彼（Rene Redzepi）在贏得米其林二星評級一年後就宣佈放棄。他關閉了自己的餐廳，將它搬到了哥本哈根。他說：「必須拆掉一座城堡，才能去建一座新的。」
