經濟部商業司為了鼓勵廚師赴海外參賽，委由中國生產力中心執行，提供了專案補助，但這項補助於103年結束。而民間只有三商行創辦的「中華飲食文化基金會」，對於海外參賽的廚師提供，歐美地區參賽二萬元的旅費，以及獲A級競賽冠軍二萬五千元的獎勵！所以，現今台灣廚師出國比賽，只得藉助民間杯水車薪的補助，否則，一切花費必須自行籌措。
所謂的A級賽事，普遍為世界廚藝界認定的有：德國烹飪奧林匹克大賽（IKA）、盧森堡世界盃國際廚藝大賽、世界廚師錦標賽（WACS），以及法國樂斯福盃麵包大賽。吳寶春就曾經在法國樂斯福盃，勇奪亞軍；而裴志偉則是在IKA獲得「超金」，以及四年後的隔屆奪金之外，同時，在盧森堡更是一舉摘下兩面金牌。但外界可能想像不到的是，裴志偉在2012年首次參加德國IKA的比賽，由於長期自費進修、購買工具材料，行前提款機竟然提不出一百塊錢，境遇之窘迫，實不足與外人道。
對比中國大陸，政府在倡議分流教育、專業分工的同時，在資源有限的情況下，對於目前台灣經濟發展中，扮演重要角色的餐飲產業，所挹注的實在微不足道。從王鵬傑與裴志偉兩位「台灣之光」的身上，提供了值得省思的課題，讓台灣的未來除了「自立自強」外，還願意相信「行行出狀元」不只是古諺的一句話而已。
＊作者為科技管理博士候選人、資深媒體人、青年署「校園講座」職涯導師
