近來蛋價偏高，甚至有不少賣場蛋品缺乏，引發民眾恐慌。農委會副主委黃金城27日在行政院會後記者會表示，因南部蛋源比較充分，調度一部分往北部送，同時也從澳洲、美國進口，每周約60萬顆蛋，時程預估清明時蛋量恢復正常。
農委會27日在行政院會向行政院提出報告指出，去年12月22日後，配合平抑物價，雞蛋產地價格維持每台斤34.5元，但飼料價格不斷上漲，也影響農民生產誘因；加上禽流感和天氣因素，使得每日雞蛋缺口達120萬顆。農委會強調，民眾到量販店或大賣場仍可買到雞蛋，至於散裝蛋部分，將全力補足。
農糧署：寒流影響，產蛋率減少2成
對於缺蛋的原因，農委會農糧署長胡忠一在行政院會後記者會中表示，每天雞蛋的需求量是2360萬顆，最近中南部因為有幾波寒流，最高、最低溫差有15度，影響產蛋率減少2成左右。
胡忠一指出，飼料價格上漲4成，不希望物價太高造成消費者財務支出，因此去年12月22日後，產地價格維持每台斤34.5元，這也影響農民產業結構的誘因，加上又有禽流感，導致現在每天缺蛋120萬顆。
農糧署：超市、量販店不會有缺蛋問題
胡忠一強調，雞蛋加工廠每天占產量的1成，目前已先停工，轉為生鮮使用，同時高雄、屏東生產的蛋也「南蛋北送」，以彌補產量不足。預計從澳洲、美國進口，超市、量販店不會有缺蛋問題，散裝部分會全力補充需求。
黃金城表示，「南蛋北送」是因為南部蛋源比較充分，因此調度後提出一部分往北部送。對於什麼時候蛋量才能恢復正常供應，黃金城則說，「現在看起來要到3月底，蛋源才會補正過來。」
黃金城表示，從去年底到今年初，有些雞隻感染禽流感，實際的數量不小，要到3月底才能補過來。目前不足的蛋量已協調從澳洲、美國進口，2月中旬澳洲的蛋會先進來，每周至少1個貨櫃、約60萬顆雞蛋，將視市場狀況決定何時停止進口，清明時就該恢復正常。
行政院長蘇貞昌指出，農委會已及早準備增加各類蔬果、禽肉水產品供應量能，以因應國人年節需求。近日媒體報導「買不到雞蛋」，農委會已有所說明，大型連鎖通路供應充足，請農委會增加調度措施因應。
