瑞克是玩世不恭、行蹤神祕的人，當納粹攻入巴黎之際，他與莉莎正陷入熱戀，相約逃至馬賽，不意莉莎臨時爽約，原來她已知道捷克反抗軍領袖的丈夫未死，而且生病……，悲傷的瑞克黯然離去。這一天，他在咖啡館裡與莉莎重逢，陪伴一旁的是她的丈夫，景物依舊，人事已非。莉莎及其丈夫在卡薩布蘭加處境艱難，必須離開，瑞克最終犧牲與莉莎業已重燃的戀情，協助莉莎與夫婿潛逃出境。
《卡薩布蘭加》在一九四〇年代初期暴紅，迴腸盪氣的傳奇一直為人所稱頌，主題曲〈時光流轉〉（As Time Goes By）闡述戰亂年代的世事無常，雖然時光飛逝，你常存我心：
You must remember this
A kiss is just a kiss, a sigh is just a sigh.
The fundamental things apply
As time goes by....
《卡薩布蘭加》榮獲一九四四年奧斯卡最佳影片、最佳導演與最佳改編劇本等獎項。二〇〇七年被美國編劇協會選為電影史上最偉大一百零一部電影劇本中的最佳影片，乃電影史上做偉大經典之一。在電影之後創作的一首歌〈卡薩布蘭加〉，也流傳甚廣。即使在台灣，老輩的人談電影，很少不提卡薩布蘭加的。
二〇〇四年，一位叫凱西瑞格（Kathy Kriger）的前美國駐摩洛哥外交官，選在瀕臨大西洋的高級地帶安法區（Anfa）邊緣開設咖啡館，請美國建築師根據電影內景設計，重建電影場景，以「傳奇的延續」（Legend Continues）作口號，店名就叫瑞克美式咖啡館（Rick's Cafe Americain）。山寨版的瑞克咖啡館，有許多想像的場景，還從敘利亞購入木雕的傢俱、桌椅，並用摩洛哥本地的木工飾品，把虛構的人物場景具象化，藉此製造一種假象，讓人相信：這部電影的人物空間與場景根據瑞克「真人真事」，並在他所經營的咖啡館拍攝。
（新版瑞克咖啡館。邱坤良攝）
現在的瑞克咖啡館在新圍牆（New Fence）大道上是棟四層樓高的白色建築物，符合卡薩布蘭加「白屋」的城市意象，外面掛著咖啡館營業時間。咖啡館創立初期（2006）拍攝的圖片，正門左右的棕櫚樹不及一樓高度，現在已越過三樓了。建築物中間挑高，垂掛的紗幔，裝飾成綻開的百合花，一、二、三樓是咖啡店營業場所，約有一百到一百五十個座位，地下室則是洗手間，四樓是辦公間或事務間，門口還擺設一些電影道具，倒是電影中的重要場景之一──小賭盤在現代的咖啡館不見了。
