蔡英文總統今（17）日出席歐洲商會「歐洲日」晚宴，她首先針對上週發生的巴黎恐攻表達遺憾，強調全球民主國家面對仇恨的做法，就是彼此加強合作；歐洲日不僅只是歐洲人特別的日子，對台灣人來說也是，因為歐盟的誕生，象徵著二次大戰後德法二國捐棄歷史仇恨，攜手合作共創民主與繁榮的發展模式，「歐盟是世界各國擁抱民主自由最佳例子，台歐雙邊今年也舉辦首屆人權諮商會議，再再顯示「台歐是理念接近夥伴」。
蔡英文出席「歐洲日」晚宴，相較於美國商會「謝年飯」的政治意涵，「歐洲日」晚宴就顯得在商言商。蔡英文聽過台灣歐洲商會理事長何可申的諸多「建言」後，她英文致詞時，點名台下列席的政府官員，唱名到政務委員鄧振中時，先以「台灣貿易談判首席代表」稱呼，接著開玩笑地說，「我不知道你們有這麼多抱怨！」接著她唱名環保署長李應元，發現李並未在台下，「他很顯然不在台下」，致詞顯得家常且輕鬆。
蔡英文表示，歐盟是捐棄彼此成見、推動和平繁榮最佳見證，歐盟長期以來推動國際人權議題，是全球自由與法治典範。歐盟與台灣經貿關係近年持續進展，台歐雙邊貿易額去年成長9%，歐盟也是台灣第一大外國直接投資來源國，佔整體外國直接投資3成。
蔡英文說，「政府有決心，維持台歐合作的動能，台灣目前推動5+2產業、前瞻基礎建設，包括互聯網、再生能源等領域，對歐洲都是很好投資機會，我很高興看到，今年3月台灣舉辦的『智慧城市論壇』，歐洲城市積極參與，也很高興看到上月底經濟部公布離岸風電遴選，多家歐洲廠商能夠獲選。」
蔡英文表示，台灣目前正在推動離岸風電4年計畫，希望推動離岸風電產業「本土化」，包括台中與彰化離岸風電維修港口的建設，相關投資不僅對台灣有利，也有利於全球綠能發展，創造真正多贏局面。
蔡英文表示，台灣政府有決心引進外籍人才，最近《外國專業人才延攬及僱用法》上路後，已經針對外籍專業人士，發出多張就業金卡，稅改方案的推動，也有助於外國企業與人才在台發展，台灣未來將持續推動法規鬆綁。
最後，針對台歐自由貿易談判，蔡英文重申台歐是理念接近夥伴，她期許台歐自由貿易談判能夠有具體進展，不過，可能是因為英文講太順，她在第一時間是講in a year ahead（未來一年），後來改口為in years ahead（未來幾年）。
蔡英文在致詞結束前表示，她希望明年再來「歐洲日」晚宴，對台灣政府的抱怨會少一點，鼓勵多一點。歐盟經貿辦事處代表馬澤蓮則呼籲，台商應該「跨出舒適圈」，加強全球最大單一市場歐盟的投資，蔡英文則是半開玩笑地說，「要談台商投資歐盟，請先談台歐投資協議。」
