從南科出土的漢人文化遺址和遺物，反映出當時已經進行甘蔗等有機經濟作物的栽培和蔗糖生產，陶瓷器也呈現和史前時代完全不同的風格。這要追溯到十七世紀上半葉，荷蘭人招募漢人在台灣燒磚，到了明鄭時期，參軍陳永華則「教匠取土燒瓦」。十八世紀以後的台灣，閩粵移民逐漸增加，島內居民對日用陶瓷器需求也相對提高，南科遺址內就出土很多中國南方進口的瓷器，例如青花瓷、白瓷、青瓷等，多產自閩南德化、漳州一帶和江西景德鎮窯口。
台南文史底蘊豐厚 陳澄波郭柏川畫筆展風華
台南作為台灣最早發展的城市，原就存有豐厚底蘊，南科考古的結果，是拉大了歷史縱深，提供更多值得研究的文化內涵。而從台南美術館正展出的「南薰藝韻」--多位前輩畫家作品，則可感受到他們對故鄉的眷戀、對青春時光美好的回想，為古都風華更添幾許浪漫色彩。
討論前輩畫家陳澄波（1895-1947）時，通常會說他是嘉義人，事實上陳澄波生於晚清、即將進入日治時期的嘉義，當時行政區為「臺南府嘉義縣」，因此南美館展出的作品中，也包括了他和台南相關的作品—新樓庭院。
而郭柏川（1901-1974）則是生長於台南的重量級畫家代表。他曾遠赴日本東京美術學校就讀（1928-1933），師事岡田三郎助，學習當時藝術潮流下的現代主義，日本式的印象派—外光派，在畫面注重光影變化的影響下，以趨近幾何的造形結構，展現空間的深度，具有均衡而不失活潑的穩定性。他在返台期間對景寫生畫出陽光下的家鄉，南美館展出的「台南祀典武廟」，就是郭柏川此時期的作品。
畢業後郭柏川曾到中國北平教書，和水墨名家黃賓虹及其他收藏家多所往來，廣泛接觸水墨畫，所以他有些作品呈現層次豐富的線條感。
醫生畫家許武勇畫家鄉 作品兼具理性與感性
幾位前輩畫家中，醫生畫家許武勇（1920-2016）的作品兼具理性與感性，並流露出純真的氣質。生於台南市商貿之家的許武勇家境不錯，也很會唸書，14歲時以第一名畢業於台南市港公學校（今協進國小）並考進台北高校就讀，就是在此時他遇見了東瀛來台的美術老師鹽月桃甫，鹽月是台灣美術史上第一位移植油畫到台灣的人，許武勇跟著老師習畫七年，深受影響。考慮到當時的大環境，許武勇明白將來必須有份穩定的正職才能讓他自由自在的畫畫，當醫生成了他的目標，台北高校畢業後他也如願考上東京帝國大學醫科，27歲回台時住在台南公園路。
許武勇一生極為豐富，行醫、開畫展，到美國留學，到西方國家美術館參訪，即使年紀大了仍四處遊覽，畫筆始終不輟。他在畫中表達他對美好和浪漫情懷的嚮往，加上立體派技巧，形成他「羅曼主義」的繪畫風格。而懷鄉的題材，許武勇從1942年一直畫到生命最終幾年，可見他對台南的濃郁情感。
