讓《上下游》帶各位認識台灣農業領域中的傑出女力！女性在農業領域中屬於相對少數，但女青農已是重要台柱。2022年台南青農聯誼會第五屆總會長由善化女青農許玉靜當選，這已是青農聯誼會選出的第二任女性會長。
原本任職於人力資源公司，之後還自行創業開設教育訓練公司的許玉靜，在2016年毅然決然辭職回善化與爸爸一起務農，並創立「小善心農場」品牌，從事有機耕作至今。有關務農的一切，許玉靜從零開始學習，六年之後的今天，她已經成為家樂福、全聯等台灣大型通路中，最大的有機高麗菜供應者。
從回來的第一天，就決定好未來方向
許玉靜家的農場，原本是由爸爸一個人經營，家裡三個小孩都在外打拚。一提到自己最初回家的原因，她語中滿是對爸爸的不捨：「爸爸過去生產的蔬果都是做給盤商收購走批發市場，收入經常受市場波動影響。有時候放假回家幫忙，看到爸爸做得很辛苦，就慢慢萌生回來的念頭。」
但是要放下手中正在發展的事業，許玉靜心中也是有點掙扎。她認為「農業不是不行做，但你要先想清楚你要怎麼做」。所以她從2014年時開始評估應該怎麼「做農業」。從事教育訓練多年的許玉靜，話鋒一轉，就像專業講師在進行企業評估。「我們在一般公司工作，都會確保工作的可操作性夠高才能進行，如果毫無準備就回來進行一件新的、沒做過的工作，風險就會相當高。」
許玉靜在正式離開職場回家的前兩年，就發現有機農業相當具發展潛力，不僅友善環境，銷售市場與價格也更好。她勸爸爸轉作有機，並創立了「小善心農場」的品牌，2016年她便回家正式全職務農。
「我跟我爸爸的感情還不錯，他對我要回來務農的決定也很支持。一回來，他就把農場的行銷、通路工作全部交給我負責。」兩年後，她的大哥在她力勸之下，也辭職回家幫忙。（延伸閱讀：整整40天，全漁港100艘船就是不出海！屏東漁民大團結，讓櫻花蝦身價翻漲10倍）
一切從零開始學習 每天都很辛苦卻很充實
因為從小看爸爸務農，許玉靜多少也知道一些農業知識，只是等到她真的開始和一些農友交流時，卻發現要學習的東西還很多。
她解釋當初聽到農友們用高深台語講著專業名詞時的情境，一邊笑一邊又露出苦惱表情。她說，本來以為自己講台語已經很「輪轉」了，但遇到這些專業農夫之後，才發現自己的台語很差。交流時聽不懂的行話和專有名詞，許玉靜一回家就是纏著問爸爸，「爸爸就是我在務農上的導師和技術指導，」然後再廣查資料。
「以前以為自己的體能不錯，爸爸叫我們回來幫忙好像也都ok，後來才發現全職務農還真的是很辛苦。」經過這六年的努力，她發現體力和肌耐力都比以前好很多，並自信的說，現在除草對她來說只是休閒活動。過去坐辦公室會有手腳冰冷、腰痠背痛的毛病，現在也通通都不見了。
通路是農民最大罩門 主動出擊大賣場
「農友必須面對的兩大難題其實就是產跟銷，」出身企管背景的許玉靜坦言：「即便我評估了兩、三年，大概有五、六成把握才決定全職務農，通路和訂單還是最困難的地方。」
許玉靜回來的第一年就主動出擊賣場通路，並為自家農場的發展作出全盤規劃。她解釋，以前把蔬果賣給有機商店，收入可能一季一、二十萬，乍看之下雖然不錯，只是在人力和土地有限的情況下，再怎麼拚命做也會有天花板。此時她發現走賣場契作可行，就主動接洽賣場採購。
但前兩年其實沒有很順利。許玉靜苦笑著說，剛開始採購一來就說要包下她家幾塊高麗菜田的收成，她聽到價格不錯就決定成交，殊不知其實是同業裡收購價最低的。（延伸閱讀：好市多、全聯都跟他進貨！西瓜之王運轉全台灣，買農藥一年就花兩千多萬）
高麗菜按顆賣，扭轉農民在產銷鏈中的弱勢
有機高麗菜是小善心農場的主力商品，佔整體產量的八成左右。許玉靜指出，農友在思考產銷和通路時，應該要先想辦法了解各通路的遊戲規則，然後在這場遊戲中，玩出自己的一套。對此，她一反傳統「秤重賣」的模式，改以「按顆算」的方式與通路談，「按顆算才能精準計算成本。」
許玉靜說，每年與通路重談合約都像如臨大敵。她說「如果你不對客人（通路）嚴苛一點，其實非常容易吃虧，」但也強調，嚴苛不是把底線踩得很硬，而是隨時與通路溝通和協調，並且多開發不同通路，彈性調整自己的出貨節奏。
商場強人的專業分析與氣勢，即使換了產業也絲毫未受影響。全職務農後的兩年內，許玉靜就已經談妥全國的家樂福通路，第三年之後也拿下全聯的北部門市。佔地達8.5公頃的小善心農場，九成以上都供給這些通路，另外一成則銷往有機店或有機團膳。
精算成本，以企管角度經營農場
許玉靜談到剛開始經營農場的過程，就像過去帶課堂學員一步一步的推敲，只是此時自己既是講師也身兼學員。她雖然一開始就認知到通路是關鍵，但真正投入的第一年，生產品項不確定，價格、產量也是未知，這讓她明確意識到計算生產成本在農業中的重要性。
說到成本，許玉靜眼中露出專業而堅定的光芒。她發現應該要從「種什麼」開始規劃，因為不同作物的生長特性、田間操作、採收都會影響成本。
從第三年開始，許玉靜便將每塊田都分開計算成本和營收，並分別給予年度業績目標。她解釋，他們一分地固定種4,000顆高麗菜，生長品規符合通路需求，成本計算就只剩下人力與耗損。透過分別設立每塊田的目標，不僅能掌握生產狀況，也能更精準地計算損益。
「第三年之後，因為有紀錄每塊田的成本和營收，農場的整體收入開始有顯著的成長，」許玉靜露出滿足且驕傲的微笑說，「從我回來的第一年到現在，我們每年的耕作面積都有增加，這是我對自己的要求。」
女性青農心思較為細膩且勇於嘗試
許玉靜表示，在以男性為主體的農業領域中，女性的身份並未帶給自己太大的影響。她每天都跟著爸爸、哥哥一起上工，體力活的部分不會因為自己是女性比較少，但她認為不同性別確實在想法上會有些許差異。
許玉靜指出，在生產或銷售上，自己認識或接觸過的許多女性農友似乎都更願意多方嘗試，在思維或整體規劃的細緻度也相對較高。例如更願意與通路商多次溝通，或挑戰改變既有的產銷模式。不過她也補充，性別不那麼絕對，有時個人的經驗和眼界反而影響更為深刻。但在她身上，確實散發著女性獨有的沈穩、堅毅和溫柔。
新任總會長：青農資源總盤點，建立共同運銷
為何決定要出來競選台南青農聯誼會總會長？「當時主要是爸爸鼓勵我去選，他覺得可以多認識人，這也剛好是種歷練。」許玉靜表示，一決定要出來競選後，便開始思考自己究竟能做些什麼？
通路是許玉靜的專業，同時也是農友們必須面對的課題。對於自己即將上任總會長，她希望可以藉著自身經驗，與其他農友分享開拓通路的心得，並且將市府、農會的資源引入，找不同通路的採購人員來擔任業師講課，協助建立台南青農之間的共同產銷體系。但她也坦言，建立共同產銷體系需要時間的積累與經營，很難一蹴可幾。
「通路打開、彼此交流是最重要的第一步，」許玉靜說，未來會密切與台南25個區分會開會和交流。首先要讓大家動起來，讓大家知道彼此的動向，青農可以使用的資源在哪裡，什麼事情都有機會發生。
務農之後變得更開心 「農業有無限可能」
「幾位朋友說我比以前上班的時候愛笑多了」，許玉靜說道，務農這幾年心情確實變得更開心，一些形象或包袱好像也變得不那麼重要了。她說自己以前是個經常臭臉的人，但在採訪過程中，談到農業，她無時不露出燦爛的笑容，
「我從第一年回來就想好我們家農場的發展，現在是知道應該怎麼把細節做出來」。許玉靜回顧自己全職務農的這幾年，認為經營農業如果沒有理念，真的很容易就會失敗，每個人投入的原因、契機可能都不同，但只要找到自己的理由並投入其中，就能做得長久。
許玉靜表示，農業是一個很正式的職業，它不是什麼位階較低的行業，大家應該要提起精神來做這件事，把它當作企業來管理。她露出招牌笑容說，「農業是有無限可能的事情。」
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撰文/馬振瀚
責任編輯/周岐原
