可爾必思 (CALPIS)─僧侶出身的創業者，發源自內蒙古的美味
說到「可爾必思」的獨特酸甜滋味，幾乎是所有人的共通記憶，而創造出這迷人商品的創業者，竟然是個原本該在寺廟裡誦經念佛的僧侶。出生於1878年的「三島海雲」，是大阪「淨土真宗本願寺派水稻山教學寺」住持的兒子（明治五年時頒布法令，允許日本的僧侶可以吃肉和娶妻結婚生子，日文稱為「肉食妻帶」），並在13歲時出家。
1902 年，25歲的海雲到中國北京擔任老師，之後創設了雜貨貿易商「日華洋行」，每天用馬車拖著貨品，在中國各地販售日本雜貨。1904年，因為日本軍方調用軍馬的關係，海雲來到了內蒙古。1908年時因水土不服， 海雲差點魂斷異鄉，在當地遊牧民族的建議下，他靠著飲用當地特產的「酸奶」而痊癒，同時感受到了驚人的美味與健康效果，海雲認為他是「在異鄉之地，找到了長壽不老的靈藥」。
1915年，由於在內蒙古牧羊的計畫宣告失敗，再加上當時的中國，又正在忙著搞辛亥革命，海雲就回到日本，以在內蒙古所習得的酸奶製法，開始研發乳酸菌商品，希望能在日本廣為流傳，以造福民眾。幾經失敗後， 終於在1919年7 月7 日，發售全世界第一支乳酸菌飲料「可爾必思」。
當初在選擇商品名時，共有二案可供選擇：一個是強調鈣質的「CALPIS」，另一個則是運用梵語「熟酥」一詞的「SARPIS」，之後在當時日本享有音樂第一人稱號的「山田耕作」建議下，認為CALPIS 唸起來最好聽，而選擇了此案。但是因為CALPIS的英語發音，跟牛尿（Caw Piss）很接近，所以日後賣到美國的可爾必思，品牌名就變成了「CALPICO」。
1920年，在可爾必思剛開始發售時，海雲念書時的學弟「驪城卓爾」跟他建議「可爾必思的酸甜滋味，就是初戀的滋味啊，用這個說法一定會大賣啊！」可是這位大哥，現在是1920年捏，是連初戀一詞都很稀罕的年代啊！海雲因此予以婉拒，然而驪城卓爾仍不斷地勸說「初戀有著微妙，優雅，清純之美，初戀帶給人們夢想與希望啊！」( 大哥你是初戀系的逆？ )，於是1921年起，可爾必思的廣告就開始標榜「初戀的滋味」，並獲得了極大的成功。
三島海雲畢生的志願，就是希望能做到「國利民福」：建構一個能帶給國家利益，也帶給人民幸福的事業，可爾必思成功地幫他達成這個目標，而他也以96歲的高齡於1976年辭世，親身證明了可爾必思的神奇力量。
