地瓜富含多種營養素,更因地瓜中的低GI優質澱粉使其成為減脂期間的理想選擇。就有一名網友分享,她自從買了氣氣炸烤箱後,想吃烤地瓜就不用出門購買,她還透露如何在沒有氣炸鍋或氣炸烤箱的情況下,做出與烤地瓜相似的口感。
地瓜不要直接放電鍋蒸!
一名網友於臉書社團「家常菜」發文分享,她自從購買氣炸烤箱後,便再也不用到外面買烤地瓜,並透露就算沒有氣炸烤箱,也能透過電鍋做出烤地瓜口感。
首先,在電鍋底部放蒸架,蒸架上放入一個大盤子,將小瓷碗倒扣在大盤子,把地瓜放在大盤子四周,接著在外鍋倒入2杯水,先蒸煮一次,開關跳起後,燜5分鐘,開蓋時用竹籤,刺地瓜最厚的地方,查看是否熟了,若感覺還有些硬,就再外鍋倒入一杯水,再蒸煮一次,待地瓜完全熟了就可從電鍋取出,如此一來,地瓜表皮便不會濕濕的。
若想烤出烤地瓜口感或是烤出地瓜蜜,就將烘焙紙舖於外鍋底部,把剛剛蒸好的地瓜放在烘焙紙上,不需加水直接蓋鍋蓋,切勿讓鍋蓋內部有水分殘留,按下開關後,等開關跳起時悶5分鐘,並重複此動作3至4次,期間均須等電鍋冷卻後才可再按壓開關。
![(圖/翻攝自家常菜) (圖/翻攝自家常菜)](https://image.cache.storm.mg/styles/smg-400xauto-er/s3/media/image/2024/08/14/20240814-025512_U27785_M978751_36cd.jpg?0DLDEV_1gCT__Wg3TMioDJf9_Wnf6e4D&itok=H0N29r9B)
貼文曝光後,網友們紛紛表示,「地瓜用電鍋烤的很漂亮」、「哇,看起來真的很好吃,趕快學起來」、「讚喔,看起來很好吃喔」、「我也都這樣蒸地瓜,好吃」、「原來電鍋作法也能做出烤的感覺,改天要來試看看」、「我也是這樣蒸來吃,沒有用烘焙紙這樣烘焙過,下次來試看看應該會更好吃」。
完整討論至:《家常菜》
責任編輯/蔡惠芯