晶華力推永續美食接軌世界！亞洲三大「最佳永續餐廳」得主聯手推出「Best of Sustainable Asia」餐會

參加此次六手聯彈的第三位餐廳主廚Han Li Guan來自新加坡Labyrinth餐廳，他是「亞洲50大」2021最佳永續餐廳得主，並已連續8年榮獲米其林一星肯定，主廚早年曾經遊歷世界多國星級餐廳，2014年回到家鄉新加坡發揚創新的新加坡餐食文化，以在地食材創作童年飲食記憶菜餚，期望透過現代烹調技藝展現與當地農民共榮的精神。主廚以台灣在地屏東乳鴿為主角，融入新加坡道地「Tze Char煮炒」的傳統飲食型態，食客可品嘗到咖啡醬烤鴿胸、酥炸蝦醬鴿腿、自製陳皮滷汁搭配塔可，最後善用食材剩餘部位熬製成高湯，將食材融入多元技法呈現一鴿多吃的豐富樣貌，希望為新加坡傳統美食，賦予更加在地的香氣與層次。

[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知

晶華酒店董事總經理吳偉正表示，此次受邀來台灣的三位餐廳主廚都積極致力於推廣永續餐食、並得到許多國際大獎肯定的模範，他們對於在地食材的珍惜、對於發展國籍料理的用心、以及對於環境永續發展的努力，都值得我們主廚團隊認真學習，晶華也希望透過餐會傳達「責任消費‧永續餐飲」的概念，讓台灣餐飲業的發展與國際永續倡議接軌。

上述餐會每人9,800元起，可至「晶華美食到你家」進行線上訂位，或來電餐廳02-2523-8000轉3930洽詢。