營養不良會導致骨質流失、貧血和月經不調，而蛋白質攝入不足往往會導致肌肉質量低下。
在安田教授關於肥胖和消瘦的課堂上，一些學生告訴他，她們想要減肥，因為她們喜歡的名人和網紅都很瘦。
「這與日本媒體的強大影響力以及長期以來對歐美的崇拜有很大關係，而歐美在一段時間內一直引領著日本的時尚和其他方面文化。」他說。
安田教授解釋說，在日本媒體上，有各種年齡和外貌的男性，而女性則總是年幼者。
「因為很多年輕女性都以瘦弱的形象示人，我覺得這給人一種『瘦的人（更好）』的印象。」他補充說。
如果你受到本故事中任何問題的影響，請向健康專家或機構尋求建議。
莎拉成為美食博主的歷程
莎拉不喜歡穿短袖，因為她覺得自己的手肘太胖了。
現居東京的莎拉現在是一名美食博主，她說小時候父母就鼓勵她要瘦。
「我媽媽不想讓我變胖。」她對BBC說。
吃飯時，家人告訴她要吃肉和蔬菜，不要吃米飯，因為米飯含有更多的碳水化合物，但營養價值較低。
這個習慣伴隨了她很多年。
她帶去學校的午飯便當盒裡只有蔬菜和肉，「我根本不想吃米飯」。
在12至15歲時，因為莎拉想成為一名模特，她很擔心卡路里攝入量。
「在學校，我和另一個女孩比賽。有一天，她中午吃了一些沙拉、毛豆和一點豬肉。我記得我對她說，她的食物充滿了卡路里！」
莎拉在中學學習生物學時開始意識到，她需要吃更多的食物。
「我學習了人體知識，那是一個恍然大悟的時刻。啊！我們都需要營養。」
2011年，日本東北部遭受地震和海嘯襲擊，引發核災難。
「一名專家在電視上解釋說，如果你的身體更健康，受核輻射影響的機率就會更小。我的生物課和那位專家的評論讓我吃得更多，體重也增加到了45公斤左右。」
後來，她搬到了英國，發現人們並不過分在意卡路里的攝入量。她又胖了三公斤。
「在我回日本度假之前，我一直過著快樂的大學生活。我周圍的人，包括我媽媽都說我變胖了。所以我不得不減掉幾公斤，但這並沒有持續下去。」
四年前，25歲的莎拉重新開始吃米飯。
「我很快樂，也很健康。我的體重增加了7公斤，處於健康體重範圍內。因為我也做一些運動，所以我有了肌肉。」
挑戰日本的審美標準
日本的其他名人也開始挑戰體重過低的趨勢和審美標準。
25歲的杜爾米·小幡（Dulmi Obata；音譯）是日本和斯里蘭卡混血，住在東京以南沿海的神奈川縣。
她的膚色較深、體型更胖、發質也與眾不同，這使她在學校成為受欺凌的對象。
