泡麵是不少人的宵夜首選，不過，你是否好奇過麵體為何是「捲」的？旅日部落客「魚漿夫婦」對此也解答真正原因，其因素包含運輸及存放問題，以及考量烹煮時能讓泡麵均勻受熱等因素，才將麵體設計為捲的。
泡麵為何是捲的？不只是為了Q彈好吃！
魚漿夫婦日前發文分享「泡麵為何都是捲捲形狀」的原因，透露之前討論過泡麵有「生」與「熟」之分，其中熟的泡麵是指經過油炸或其他方式加熱過，即可在非常時期直接用冷水沖泡，而生的泡麵必須煮過才可食用，這在防災儲備時必須特別注意之外，也能解釋泡麵為何是捲的成因。
魚漿夫婦進一步指出，泡麵在油炸或乾燥過後，通常會變得比較脆，這時就容易折斷。不過，麵體有著小小彎曲時，倘若在運輸及存放過程中遭到碰撞，就不容易折斷，得以承受更多壓力。
其次就是一般泡麵的儲存空間都不大，如果面積不變，彎曲時能放的麵就會比較多。最後就是彎曲時麵跟麵之間會有空隙，泡的時候即可充分接觸到熱水，讓泡麵口感一致。
而貼文曝光後，也引起網友熱烈討論，「捲捲的也可以捲起湯汁、醬汁，吃起來會比較好吃」、「現在的泡麵似乎都採高溫烘乾，找不到油炸的吧？」、「我印象中也是利用彎曲增大表面積，減少麵體交疊，讓熱水容易接觸到麵體每個部分」、「彎曲並不會讓麵放的量變多，只是可以放長一點，同樣空間你彎曲，寬度就增加，再加上麵彎曲了，彎曲地方的空隙變大，麵跟麵中間能塞的地方變小，理論上反而是變少才對」。
完整討論：《魚漿夫婦》
責任編輯／梁溶珈
