許多上班族每天早上，都會有喝牛奶的習慣，最新一份醫學研究報告顯示，女性們是時候考慮改喝豆漿、杏仁奶或燕麥奶代替，特別是那些喜歡天天喝一杯香醇拿鐵的女性。根據一項由瑞典烏普薩拉大學（Uppsala University）團隊，發表在《BMC醫學》期刊的新研究，長期喝一般牛奶，可能會增加罹患缺血性心臟病（IHD）的風險，它是泛稱所有因血流不足引起心臟組織缺氧的疾病，包含常見的冠狀動脈疾病、心絞痛、心肌梗塞。
研究人員發現，隨著牛奶攝取量增加，風險也隨之上升，不過這項新研究特別針對女性。報告中指出，女性如果每天喝一杯、容量相當於星巴克（Starbucks）大杯拿鐵的牛奶，罹患心臟疾病的風險會快速提升，假如喝到每天兩個大杯的量，罹患疾病風險將增加21%。而且因為天生生理結構差異，攝取牛奶罹患心臟疾病的風險，只有女生會增加，有相同習慣男性，則完全不受影響。此外研究還發現，這與減重不同，無論女性選擇飲用全脂、中脂或低脂的牛奶，所測出的結果都一樣。
Swapping Milk for Yogurt May Reduce Heart Disease Risk in Women, Study Findshttps://t.co/HHJ39KjKyT
— Health and Family (@Healthandfamili) November 9, 2024
烏普薩拉大學透過對大約6萬名女性和4萬名男性進行數據分析，他們從中發現，倘若女性每天喝400毫升牛奶，罹患心臟病的風險會增加5%。這個量就相當於星巴克的大杯拿鐵。如果每天牛奶攝取量，增加到600毫升，患病風險將提升至12%；一旦達到800毫升或以上時，風險則會增加至21%。研究人員透露，造成這些負面影響的「兇手」，就是牛奶中含有的乳糖（lactose），可能會引發發炎或造成細胞受損，進而損害心臟血管。
根據衛福部基隆醫院的解釋，患有缺血性心臟病的人，其心臟動脈會變窄，限制血液與氧氣流向心臟。這可能會引起胸痛，當供應心臟氧氣的冠狀動脈產生阻塞，便會引發心肌供氧不足，進而導致心臟功能缺損的症狀，出現包含冠狀動脈疾病、心絞痛、心肌梗塞和心臟衰竭等常見的病症。很多人平時沒有病徵，一旦突然發病，卻高達三分之一的致死機會。
研究作者邁克爾森教授（Karl Michaëlsson）表示，有健康均衡飲食的習慣，對於預防心血管疾病至關重要。他建議女性，可以嘗試改用豆漿、燕麥奶、杏仁奶等植物性飲品取代，「女性的患病高風險，在不同脂肪含量的牛奶中都有數據可以證明。假如真的離不開牛奶，可將牛奶改成像優格等適量的發酵乳製品替代，因為發酵過程中，會將乳糖分解，含量更低也能減少對身體的影響。」
其實身為全球酪農業大國，又是牛奶最大市場的美國，官方數據卻顯示，自1940年代以來，美國本土的牛奶消費量一直在下降。農業部數據指出，2017至2018兩年間，美國人每日平均僅喝0.33杯（2.64盎司）的牛奶。畢竟在開始追求健康飲食的風潮下，許多人轉而選擇相對對身體較小負擔的植物奶，也能攝取類似營養成份。
