台北市政府日前宣布，自明年4月起市府大樓將禁用塑膠刀叉湯匙、免洗竹筷、紙碟、紙杯、紙碗等「一次性餐具」，8月起更將推廣到相關機關與學校。市長柯文哲23日並表示，未來台北可以考慮仿效南韓，將碗筷制定統一規格，方便推動夜市洗碗機。
柯文哲23日上午，出席「友善台北好餐廳標章」啟動記者會，並於會後接受採訪時提到，禁用一次性餐具政策將在明年（2016年）4月落實，是因為和廠商簽約的關係，而8月恰巧是學校新學期的開始，因此所有與北市有關的機構，原則上都將禁止使用一次性餐具，不會買餐點即免費附贈餐具。但若遇上特殊情況，則會另外想出計價政策。
環保局副局長盧世昌表示，便利商店禁用一次性餐具將包括外帶咖啡紙杯、關東煮紙碗。但中央廚房裝填封膜的食品不在禁用範圍，且超商依然可販售瓶裝水及杯裝水，並尊重市府員工購買自由，只是舉辦活動或開會時不得主動提供。另一方面，機關及學校舉辦大型活動時，不大可能一次備妥上千人的環保餐具，由各機關學校考量是否使用一次性餐具。
柯文哲提到，前陣子出訪南韓時，發現南韓的筷子皆有統一規格，這促使他思考，是否未來台北市的餐具也能制定統一規格，這樣要推動夜市洗碗機會較為可行。柯文哲也表示，環保、永續經營是種價值，既然要禁止杯水、瓶裝水，即會設飲水機，另外也會禁止保麗龍碗等一次性餐具。
