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評論 國內 風書房

芋仔番薯的經典與日常：《料理風土》選摘（3）

蕭秀琴 2022-12-28 05:10

黃叔璥在〈赤崁筆談〉中有「七夕呼為巧節......黃豆煮熟洋糖拌裹及龍眼、芋頭相贈貽，名曰結緣」七夕風俗各地有異，...
評論 國內 風書房

芋仔番薯，如何落地生根：《料理風土》選摘（2）

蕭秀琴 2022-12-27 05:10

芋仔跨越印度洋，番薯橫渡太平洋，各自在島嶼落腳後，是展開命運大不同，抑或殊途同歸，同島一命？最困難的是在冰店或買燒仙草，...
評論 國內 風書房

世界與個人的連結：《料理風土》選摘（1）

蕭秀琴 2022-12-26 05:10

二〇二二年二月二十四日清晨，俄羅斯在烏克蘭的哈爾科夫炸彈砲擊，下午去散步，看見人行道曬滿了蘿蔔乾；世界和個人連結，...
評論 風書房 文化

關於臺灣原生種，總是有個浪漫的故事：《料理台灣》選摘（3）

蕭秀琴 2019-04-16 05:00

1895年之後臺灣跟著日本人的腳步開始現代化，日本學者也開始在臺灣做大規模的生物調查，這座在太平洋與歐陸板塊交界處的島嶼，...
評論 國內 風書房 文化

柑仔，與浪漫臺三線：《料理台灣》選摘（2）

蕭秀琴 2019-04-15 05:10

L'orange peau confit cristallise Le gingembre peau confit...
評論 國內 風書房 文化

有一種料理叫臺灣味，那是寬廣與包容的滋味：《料理臺灣》選摘（1）

蕭秀琴 2019-04-14 05:10

有一個畫面在我腦海裡變來變去很難成形，如果要賣義大利菜，用蒙娜麗莎端著一盤義大利麵，法國料理是圍著白色長圍裙的男人拿著奶油裝飾精緻的烤布蕾...
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