此外，多數人感受到的宿醉症狀，其實原因多半都是脫水。尤其不用等到第二天就覺得難受，像是喝完幾個小時內的身體不適，絕大多數是因為脫水引起的頭痛。總之，千萬要記得多喝水。
有沒有不會喝到爛醉的方法？
除了多喝水，還有其他方法。首先，很重要的是搭配餐點，這樣可以讓酒精在體內吸收得較慢。此外，就像吃飯配菜，餐點跟酒搭起來也能互相襯托，感覺更加美味。
此外，用豬口杯飲用也很重要，因為用豬口杯一次裝不了太多酒，就能防止一口氣喝太多。一口氣喝多對身體非常不好，最好能小口啜飲，避免一下子攝取過多酒精，造成肝臟分解時的負擔。
再來就是升高酒的溫度也很有效。酒精在體內吸收時，最有效是在酒精溫度與體溫大致達到一致的狀態。喝了比體溫低的酒，身體會在緩慢吸收的過程中加溫酒精，等到與體溫相同時再一下子吸收。也就是說，喝冷的酒比較不容易吸收，會以為自己還沒喝醉，多半在繼續喝之下就超過自己的極限。接著體內酒精升溫，開始迅速吸收，等到感覺喝醉時已經喝得過量，就陷入爛醉。
對身體來說，將溫酒冷卻要比將冷酒加溫來得容易，因此喝溫酒能相對有效吸收酒精。這麼一來，會比較快感覺微醺，於是決定「就喝到這裡吧」，不至於飲酒過量。
「薑黃」真的有效嗎？「肝臟水解物」是什麼？
助於分解酒精的薑黃產品很暢銷。經常聽人說，事先服用薑黃就不會喝得爛醉。但真的那麼有效嗎？
薑黃，英文是Turmeric，自古就當作中藥材使用。效用是整腸（健胃藥）、促進膽汁分泌，提升肝臟功能等。因此，的確有助於分解酒精。但千萬不能過於相信效果，最多只是稍有幫助，並沒有那麼神奇，不可能只要服用薑黃就能千杯不醉。
那麼，要在哪個時間點服用薑黃才好呢？無論什麼藥物都不是一吃見效，必須花點時間。因此要在飲酒前先調整好身體狀況。比方今晚打算喝幾杯，大概中午左右就可先服用。
此外，很多人經常用來防止爛醉的「Hepalyse」、「Liverurso」這類「肝臟水解物」產品，是在牛、豬的肝臟中加入酵素後加水分解，再凝固製成。至於為什麼有效呢？也跟中醫有關。相信不少人聽過「醫食同源」這句話，這是說食物也跟藥物一樣，平常多留意飲食，養成強健體質就不容易生病。醫食同源還有另一個概念，就是「吃哪裡補哪裡」。也就是說，身體哪個器官狀況不佳，只要吃相同部位就能達到進補作用。比方說，胃不好的話就吃胃，肝不好的話就吃肝。由於每個器官活動所需的養分，多半也貯藏在該器官中，其實也有一定的道理。
由此可知，要補肝的話，用同樣的肝臟最有效。不過，一般狀況下吃不了這麼多肝臟，於是，就服用以肝臟製成藥錠或口服液的肝臟水解物。肝臟水解物的服用時機並不是在喝酒之前，而是每天早晚，或是早、中、晚，依照各個產品的用法及用量服用。
另外，也有人說蜆精能預防宿醉。當然，除了有助於提升肝功能，由於含有優質蛋白質，能保護肝臟不受飲酒後的傷害。建議在飲酒之後服用。
重點整理
◆ 掌握飲用的量很重要。
◆ 用酒的單位來掌握飲用量。
◆ 喝酒時搭配喝水。
◆ 看似宿醉的症狀，其實多半是脫水引起。
◆ 喝酒時花點工夫就能避免爛醉。
本文授權自時報出版《日本酒之書：20堂課讓你搞懂現在最流行的酒！》
