一天夜裡，烏魯卡亞準備把成堆的垃圾信清掉，不經意地瞥見其中一張廣告單寫著：「設備齊全的乳品工廠出售！」。
他馬上打了通電話，原來是美國食品大廠Kraft Foods將要關閉位於紐約郊區的生產線，開價70萬美金出售一間擁有85年歷史的工廠。
雖然當下烏魯卡亞還不知道買了工廠到底要做什麼，但他還是著手申請貸款、雇用5位Kraft Foods的前員工。接手工廠之後，召集員工們討論接下來的計畫，順便為將來的公司取了個新的名字「Chobani」- 來自波斯語中「牧羊人」一詞。
過了幾天，他們依然毫無頭緒。烏魯卡亞覺得與其坐著空想，不如先動手隨便做些事情；於是，Chobani開張後的第一件工作是：重新粉刷老工廠早已斑駁的外牆。
2. 大膽決策、堅持自我品牌定位，用平價新鮮感打開藍海新市場
看著這些刷牆刷得不亦樂乎的傢伙，當地小鎮的披薩店老闆是這麼想的：「連Kraft Foods都放棄了，這個不知道打哪來的傢伙竟然想重新開張？
烏魯卡亞邊漆著牆、一邊煩惱著他們的下一步。突然間，他想起小時候愛吃、家裡常做的點心「希臘優格」。但當時美國商店裡僅有口感稀薄又難吃的傳統優格，想吃只能自己在家動手做。
於是他想：能不能把這種「家鄉味」作為他們的第一個產品？
正巧，希臘優格在當時因為較高的蛋白質比例及低脂、低糖的特點，開始在一些主打生機飲食的商店裡出現。但在一般消費市場，希臘優格的能見度並不高。因此，烏魯卡亞決定把目標鎖定大眾市場，讓希臘優格成為普遍被接受的日常食品。
在老員工的協助之下，一群人把工廠裡的設備做了調整，一邊製作小批樣品派送、一邊等待訂單出現。
開張一年後，Chobani終於接下第一筆訂單—有位猶太商店的老闆訂了150杯。好不容易有生意上門，員工連忙趕出產品，12小時內就順利交貨。
過沒多久，商店的經理打來告知他們，優格上架後一下子就賣光了，希望可以再追加訂單。
接下來三個月，Chobani的知名度隨著銷售的範圍增加而提高，也成功切入Walmart、Target等大賣場。他們煩惱的不再是訂單來源，而是生產速度能不能趕上客戶需求。
在銷售策略上，烏魯卡亞做了幾個大膽的決定。
首先，在通路上架時，烏魯卡亞堅持不讓他們的產品放在曝光率低、品牌印象「高貴」的健康食品區，而是擺在傳統大品牌的旁邊正面對決。這麼做可以避免希臘優格被侷限於注重健康飲食的小眾市場。
通路一開始不太願意把顯眼的貨架讓給還沒成名的小品牌，但當他們發現Chobani的優格越來越受歡迎時，也就不再堅持。
