除了中藥粉外，有的香還會加上香精及香油，正統檀香的香油每公斤價值上萬元，這也是檀香昂貴的原因。部分不肖業者常為了節省成本，添加化學香精，企圖魚目混珠。黃條原說，他不便批評同業的做法，只強調這是良心事業，好香、壞香只要一點起來就知道，好的香能讓人身心舒暢、放鬆情緒，不好的香則會傷身。
整體來講，「香」具備三個重要功能，一是宣示敬神儀式的開始，二是扮演人與神之間的溝通橋樑，第三則可使人身心舒暢，更有人透過香灰來治病。
金紙的歷史
燒金紙也是令人好奇的。為什麼拜拜後要燒金紙？究竟燒金紙的典故為何呢？
黃條原表示，金紙的使用源自於唐太宗李世民，有次唐太宗睡夢中靈魂出竅至地府一遊，在地府裡看到許多過去曾跟他一起打仗的士兵向他要錢，李世民當下大發善心欲佈施。
然由於陽間的錢與陰間的錢不同，閻羅王即指點李世民，說是陽間有對做草鞋的夫妻，人稱草地公及草地婆，曾將許多陽間的錢轉換為陰間的錢，預備至陰間使用。李世民回到陽間後，隨即下令尋找草地公及草地婆，並向其兌換了許多陰間的錢，分送給在地府的士兵使用。這是金紙店相傳金紙的起源。
化金紙而非燒金紙
在提到「燒金紙」時，黃條原還特別糾正地說，一般人常說燒金紙，是不對的說法，正確的說法應該是「化金紙」。因為東西燒了即不存在；若是以「化」的方式，意指以另一種形體存在於另一次元空間。
金紙的種類
金紙的種類的使用方式隨著各地的風土民情及祭拜對象而有所不同。
在祭拜神佛時，北部地區多使用大百神金、大百天金、小壽金、刈金以及福金等五種，稱為五色金，代表禮敬天界諸神的最高獻祭。
每一種金紙代表著不同的意涵，像大百天金代表叩答恩光、答謝神明之意；大百神金則意指請神明再次保佑、並祈求平安。而小壽金、刈金及福金則代表著人間仟元及佰元等紙鈔。
樂觀面對百年老店的挑戰
創立於1857年的老明玉香舖，其創始人黃燦自台南習得製香技術起家，幾次輾轉搬遷後，定居在現今萬華貴陽街現址，目前已傳至第四代，由六年級生黃瓊儀接棒。
過去瘟疫盛行，燒香或化金紙對於環境具有消毒作用，現今則是為了節能減碳，因而開始倡導不燒金、不燒香。面對挑戰，黃條原樂觀地表示「一切隨緣」。因為香及金紙是對於神佛的心意，在質不在量。
黃條原認為，燒一柱好香遠比使用許多劣質香來得有價值、有意義。好的香係以中藥材製成，不僅不會造成環境污染，更可使人放鬆與沈澱心靈。此外，化金紙也可透過環保的方式進行。目前市面上有種環保爐，可以處理化金紙所產生的廢氣，而化金紙過程中所產生的熱度則可以用來燒水，絲毫不浪費資源。
採訪後記
近來因為採訪老明玉香舖的緣故，才知道家人與老明玉香舖有著深厚的緣份，像是爸爸與黃條原（黃爸爸）是義警同僚，爸爸還說黃爸爸是他生命中的貴人；此外，哥哥的小學好友是老明玉的第四代兒子。
同時也是在知道老明玉製香的過程後，才明白自己總愛在家拜拜的原因，因為家裡用的都是老明玉的香。有次曾風塵僕僕地從外面趕回家拜拜，在聞著香點燃後的馨香，浮躁的心竟然慢慢地平靜下來，感受到一股寧靜。我相信，環境與時代的改變或許是傳統香燭金紙店的挑戰，同時也是其發展的契機。
本圖／文經授權轉載自Ramble Taipei 漫步台北（原標題：為什麼拜拜要用香呢？）
