女給辛酸》在時尚與傳統間擺盪
漸漸地女給的受歡迎程度成了珈琲店是否能夠賺回本的關鍵，但有趣的是，珈琲店通常不會固定支薪給女給，甚至連日常用品、接客所使用的化妝品等都要自己付。她們賺錢的方式只靠著客人給的高額小費，甚至有人私下衍生出了性交易服務。
為什麼公司不給錢，她們還是願意做女給呢？主要原因在於珈琲店本身象徵著新世代，女給也是新時代下的產業，她們以摩登女性自居，並在接待客人的過程中「挑選」自由戀愛的對象。雖然不是所有女給都可以被吃豆腐、提供性服務，但這樣以小費為主的模式終究是遊走於風俗業邊緣，甚至造成許多社會案件和家庭破碎，而被貼上墮落、放蕩等標籤，連帶著珈琲店遊休憩享樂場所變為情慾消費空間。
這樣的職業性質相當有時限性，一旦女給過了年輕貌美的年紀而未找到中意的歸宿，往往會淪為娼妓，或是成為妾室，在口口聲聲追求自由戀愛的「摩登」女給之間，這樣的結局未免傳統得諷刺。
也許有人看完會覺得女給和一般八大行業沒兩樣，但實際上我們很難用現代人的觀點去定義這個職業，它是在那個價值衝突嚴重、看似矛盾又合理的年代下的複雜產物。不只女給本身職業充滿矛盾的複雜性，前來消費的客人亦是如此，他們希望女給外表摩登，卻有傳統美德；懂得新思想，卻不鼓吹女權意識。
女給的行業隨著不含情色意味的喫茶店（真．文青場所）興起，和日本政府因戰爭禁止奢侈娛樂、色情產業，而消失在歷史洪流之中。若非要說女給像什麼現代職業的話，大概和同樣見人說人話、讓顧客有「戀愛感」的男女公關最接近吧。
責任編輯／潘渝霈
