老司機帶路!「韓國食神」白種元現身台北街頭欽點12家台灣小吃名單全公開!

2019-10-31 17:13

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廣州街夜市香脆蚵仔煎

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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座落於艋舺夜市內的廣州街夜市香脆蚵仔煎具有二十年的歷史,攤位小小一個,卻總在開店前聚集了大批食客等待。標榜採用東石港直銷新鮮蚵仔,粒粒飽滿多汁!與一般蚵仔煎不同的是,廣州街夜市香脆蚵仔煎主打製作「有脆度」的蚵仔煎,翻轉台灣人傳統記憶中蚵仔煎軟糊口感,運用蛋液與少量太白粉結合,在煎爐上煎出酥脆的餅皮,搭配多汁的蚵仔,入口後濃郁的海鮮甜味與蛋香瞬間充滿口腔,喜歡酥脆版蚵仔煎這間絕不能錯過!

地址:台北市萬華區廣州街224號

黃家香腸

黃家香腸(圖/截取自tvN《街頭美食鬥士》官方YouTube)
黃家香腸(圖/截取自tvN《街頭美食鬥士》官方YouTube)

沿著泉州街走,看到人潮在排隊,那絕對就是在等香腸!因為開賣時間總是吸引人潮前來排隊、機車騎士為了等香腸而遭到警察開單取締,這種情況在黃家香腸前已被視為家常便飯,可想而知,這家店的香腸多厲害!黃家香腸瘦肉比例多,相當扎實有彈性,一口咬下便會「爆汁」,油脂的香氣在嘴裡擴散開來,這時在配上一顆生蒜頭,堪稱一絕!

地址:台北市中正區泉州街32之3號

阿桑蚵仔麵線

阿桑蚵仔麵線(圖/截取自tvN《街頭美食鬥士》官方YouTube)
阿桑蚵仔麵線(圖/截取自tvN《街頭美食鬥士》官方YouTube)

從黃家香腸旁的藍色鐵門走進去就能看見阿桑蚵仔麵線!先在路口買支香腸,配上蚵仔麵線一起吃已成為中正區饕客們的饗食習慣!阿桑蚵仔麵線高湯使用蝦米、柴魚以及紅蔥頭熬煮,能在一碗麵線中吃到蝦米粒,更添風味!店家使用的麵線較寬,入口相當有口感,而大腸經過川燙後保有脆爽度,搭配飽滿的蚵仔,讓人不禁一口接一口,相當「唰嘴」,若是經過泉州街,不妨來個在地香腸加蚵仔麵線的搭配,享受一下最道地的街邊美食!

地址:台北市中正區泉州街32-2號

吳家牛肉麵

吳家牛肉麵(圖/截取自tvN《街頭美食鬥士》官方YouTube)
吳家牛肉麵(圖/截取自tvN《街頭美食鬥士》官方YouTube)

位於北投的吳家牛肉麵屬於紅燒湯頭,一到用餐時刻就高朋滿座!湯頭因為加入牛骨熬煮,所以不會像許多紅燒麵類一樣死鹹,反而順口清甜。牛肉有嚼勁,反覆咀嚼能品出牛肉熬煮後的中藥香氣,而牛筋燉的軟爛,入口滑順,麵條則是軟硬度適中,吸附湯汁後與湯頭融為一體,經過北投想來碗牛肉麵,選擇吳家絕對不會錯!

地址:台北市北投區中央北路一段224號

妙口四神湯 肉包專賣店

一邊啃肉包,一邊喝熱湯,完全是冬天裡的小確幸!在民生西路上的妙口四神湯 肉包專賣店完全達成老饕們的台灣冬日美食夢。加入米酒和滿滿的中藥材熬煮的四神湯,湯頭濃郁爽口富含米酒香氣,其中的內料更是給得大方!豬腸四神都燉得熟透卻不爛,也不會有腥味。由黑胡椒醃製的肉包內餡多汁,更加入油蔥提點香氣,在冬天咬一口肉包,再喝一口熱湯,瞬間把失去的元氣全部補回來!

地址:台北市大同區民生西路388號

五燈獎

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