科學家發現，每天只要攝取20公克堅果，就能大幅削減罹患心臟疾病及癌症機會，並減少超過5分之1的早逝機率。
英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，許多研究曾指出，堅果有助於保護心臟及預防早逝，但少有證據顯示堅果能降低罹患癌症或其他疾病風險。
倫敦帝國學院（Imperial College London）分析20份研究報告，發現每天吃1盎司堅果的人，罹患冠狀動脈心臟疾病的風險，大幅下降近3分之1，罹癌機率也降低15%。這項研究結果認為，堅果可能也有助人們預防死於呼吸系統疾病及糖尿病，但這部分的證據較少。
帝國學院公共衛生學院的奧尼博士（Dagfinn Aune）共同撰寫這份研究，他說：「我們發現多種疾病風險降低的一致性，這種跡象充分顯示，攝取堅果與各種疾病結果，真的具有潛在關聯。」
這份文獻強調，胡桃特別有助預防癌症，花生則能降低中風機率。
每天1把堅果，也包括木本堅果，也就是每個子房中只有單一種子的乾果實，成熟時會變得堅硬。這類堅果包括胡桃、杏仁、榛果、腰果、開心果與核桃。
除高含油量外，所有堅果都相當有益健康，因為它們含有不飽和脂肪，並富含纖維、鎂及維他命E，據信有助身體分解膽固醇，並降低身體的胰島素阻抗狀態，可預防心血管疾病。
但想要養生的人其實也不用吃太多堅果，研究人員指出，少有證據顯示，每天攝取超過20公克堅果會更有助改善健康。
