說到「創新」，大部份都是源自於改良既有的產品。但是，如果要創新「冰淇淋」，大家想到的會是什麼？除了盒裝、杯裝、放在甜筒上、蛋糕裡、做成聖代、或是特別的口味，冰淇淋還能有什麼創新？來自美國的 Curt Jones，想要讓冰淇淋更「冰」！結果創辦了世界知名的冰淇淋品牌 Dippin’ Dots（迪品多滋）！
很多新創公司，都是源自於創辦人成長過程中所接觸到的事物。例如，《創新拿鐵》介紹過的龍蝦堡公司 Luke’s Lobster 創辦人，家裡就是經營捕龍蝦的。而冥想 App Headspace 的創辦人，從小就陪母親上冥想課。
廸品多滋創辦人 Curt Jones 也不例外，由於他家是務農的，所以從小就在農場幫忙。讓我們一起來看看這些經驗如何導致他創辦一家冰淇淋公司。
創新點：用零下 196 度的低溫，製造出口感獨特的「粒粒冰淇淋」。
1. 將不同的經驗結合，創造出新的產品
Curt 由於家裡務農，所以從小就對農業很有興趣。但是，他也明白務農的挑戰，除了要「靠天吃飯」，牲畜的疾病、產品價格的浮動都會導致收入不穩。因此，Curt 在大學選修微生物學，讓自己可以繼續研究有興趣的農業加工之外，也能在畢業後找到一份有穩定收入的工作。
1986 年，Curt 從研究所畢業後，加入了一家販賣動物飼料的公司擔任研究員。當時，他負責研究的項目，就是如何使用液態氮（Liquid Nitrogen，氮氣在低溫下形成的液體形態）快速冰凍「益生菌」，然後將它加入動物飼料中。正如喝充滿益生菌的優若乳對人體有益，加入了益生菌的飼料，也可以確保動物健康。
由於液態氮的沸點是攝氏負 195.79度，因此將任何的物體放入其中，就能夠迅速的將它冰凍著。而這樣快速冰凍的技術，就能夠保存益生菌的存活度。讓它在被解凍後，還能夠保有功效。而 Curt 在進行實驗時，常實驗冰凍不同的東西，例如：草莓、西瓜等水果。Curt 還發現，如果將水緩緩的滴入液態氮，它就會被凍結成一顆顆的小冰滴。
一天，Curt 忽然想到如果用液態氮來製作冰淇淋，會不會讓冰淇淋變得更冰？Curt 從小就常做手搖冰淇淋，而結婚、生小孩後，他還是繼續這個習慣。在沒任何規劃的週末，他還會做一大桶的冰淇淋，然後請鄰居一起品嚐。而他一直以來都有在思考如何做出更冰的冰淇淋。他也做過不同的嘗試，例如使用攝氏負78.5度的乾冰來冷卻冰淇淋。
所以，當他看到液態氮後，就能與冰淇淋連結。他立即提醒自己，在下次做冰淇淋時，要留下一些原料，拿到公司去做實驗。
