劉啟任表示，「鎖通路（指只在臉書上經營），大概是我到今天（業績）還能成長的關鍵。」如果貿然採用多通路策略，只會讓自己更容易在產品和服務上犯錯，更難賺到錢。因此，他的方法是，只在臉書上預購，「讓客人等，在特定時間取貨，再把取貨時間壓短。」才能確保客人拿到的是剛出爐的甜點，凸顯自家產品的優勢。
原本以為「深法」是為了省錢，才把臉書當成主要行銷管道，劉啟任卻說，「我花在臉書廣告上的錢，比租一個店面還多！」今年，他每個月平均投入20萬到40萬元的廣告費。
劉啟任有一套網路精準行銷的本事和邏輯。他指出，臉書賣廣告時，會告訴廣告主，可以鎖定在臉書上公開自己對甜點有興趣的人，但他認為這一套行不通，「我問過，從沒有人會在興趣欄裡填上吃甜點。」
劉啟任鎖定台北市20到50歲的女性打廣告，他相信，女生普遍對甜點有興趣，「她們多半都有男朋友，」到了節日前一周，就只對男生下廣告，吸引他們來買。如果是淡季，他的招數是對過生日的人下廣告，「如果明天是他的生日，就算下雨打雷他都會來！」這一波能瞬間賣掉500個塔，「基本量就有了。」
貼近客戶 提供限量服務 牢牢黏住熟客
顧客排隊時，店員還會發問卷，詢問顧客想吃什麼口味的甜點？如果填得詳細，表示對甜點很有熱情，劉啟任就會把這些人的資料留下，回到臉書買廣告，把最新訊息寄給他看。
劉啟任甚至為了購買數萬元的大客戶，開了不公開的臉書社群，社群裡400多位活躍客戶，可以隨時與他聯絡、提供限量服務。現在，「深法」擁有55萬名粉絲，人數仍在不斷成長，劉啟任樂觀預估，粉絲數還會再翻倍，上看100萬粉絲不是問題。
有空檔時，劉啟任隨時都在監看網路社群上的留言，因為從客服留言可以看出產品的詢問度，比如，草莓派詢問度維持好幾個月，這就是明年可以再推出的主打商品；過了一個月就無人問的新產品，就不再推出。透過這種方式，可以知道哪些人的口味嗜好，哪些人愛嘗鮮，下廣告就會更精準，真正做到了解你的客戶。
開設甜點店之前，劉啟任已是有10年創業經驗的老手，渾身充滿了行銷的細胞。劉啟任無奈地說，因家道中落變成低收入戶，他13歲就搬出來住，大二就開始創業。為了生活，他把家教當成事業經營，當年為了生計，一個晚上可以教10個學生，甚至清晨4點上門授課。
直到現在，劉啟任仍身兼多職，深夜，他是甜點店的老闆；白天，是補習班的顧問。他的下一個夢想，是建立一個訓練烘焙人才的平台，不斷創造出新的網路名店。
Info│深夜裡的法國手工甜點
成立：2012年
負責人：劉啟任
主要業務：網路上販售手工甜點，如草莓塔、生巧克力塔等
成績：2015年營收近3000萬元
Tip 1 瞄準約會商機：把產品定位為約會必吃甜點，平時對女性打廣告，節日前密集對男性打廣告。
Tip 2 養出鐵粉部隊：發問卷，找出真正熱愛甜點的客戶，再用臉書對這群人打廣告。
Tip 3 把留言當指標：隨時觀察留言、下單量，分析哪些是值得明年再推出的經典款，吸引買氣回流。
撰文 / 林宏達、楊明方
本文經授權轉載自今周刊（原文標題：只在臉書上賣 讓55萬粉絲甘願半夜排隊）
