一般人聽到「植物奶油」，多以為這種奶油比較健康，事實不見得如此。衛生福利部於2月6日公告「市售奶油、乳脂、人造奶油與脂肪抹醬之品名及標示規定」，公告規定，若奶油以食用油脂製作而成，且油脂量達80%以上，品名應標示為「人造奶油」，油脂含量沒有達80%，則品名要稱為「脂肪抹醬」，都不能再稱為「植物奶油」、「植物性奶油」。
正名為人造奶油 民眾較不易誤解
衛福部食藥署李婉媜科長表示，這項規定過去已有兩次預告，這次是公告，預計106年7月1日正式施行，以產製日期為主。業者多半已經知道。人造奶油多由植物油加工而來，這類產品並非用植物原料直接製作，主要來自食用油脂，加了「植物」二字，會讓民眾誤以為這種奶油比較健康，正名為「人造奶油」、「脂肪抹醬」，民眾較不會產生誤解。
乳脂肪量達80%以上 才能叫「奶油」
這項公告也規定，奶油、鮮奶油是由乳品衍生的油脂製品，乳脂肪量要達到80%以上，才能稱為奶油，乳脂肪含量在10%以上，但沒有達80%的產品，則稱為鮮奶油、乳脂、食用乳油或鮮乳油。
標示不完整、不實 會被罰錢
食品藥物管理署提醒，食品品名、食品本質應該要相符，食品業者應如實標示所用原料，並提供清楚、明確資訊，消費者選購才能有參考依據。市售奶油、鮮奶油、人造奶油及脂肪抹醬等產品如果標示不完整，涉違反食品安全衛生管理法第22條規定，可處新臺幣3萬元以上300 萬元以下罰鍰。
另外，產品內容物所含乳脂肪或食用油脂未達標準，卻命名為「奶油」、「鮮奶油」或「人造奶油」，屬標示不實，涉違反上述同法第28條規定，最重可處新臺幣400萬元罰鍰，產品依同法第52條限期回收、改正。
文｜蘇湘雲
本文經授權轉載至健康醫療網（原標題：「植物」奶油沒有比較健康 須正名為「人造奶油」）
