台灣最值得仿效的人是誰？王品集團創辦人戴勝益認為，台灣最受尊敬的三個人，分別是許文龍、紀政和吳寶春。
許文龍的奇美博物館把畢生收藏貢獻給人類；紀政除了是飛躍的羚羊外，推廣日行萬步的理念，更影響許多人。至於吳寶春，「多少人因為他想當麵包師傅啊！」戴勝益稱。
戴勝益的話，多少反映台灣的社會氛圍。父母總鼓勵孩子多讀書、爭取好成績，難道憑著一技之長，便無法出人頭地？
吳寶春能。他用一門做麵包的手藝，獲得2010年法國路易樂斯福世界盃麵包大賽麵包大師歐法麵包類冠軍，不僅受封「台灣之光」，更徹底扭轉「萬般皆下品，唯有讀書高」的刻板印象。
47歲的吳寶春成長在屏東鄉下，自幼家貧，身為八個孩子的老么，他不喜歡、也沒有機會念書。國二的某天半夜，吳寶春因為腹痛急需就醫，看著媽媽到處籌措醫藥費的情景，他暗自決定，自己一定要成功。
因為不愛念書，他踏入麵包業當學徒。當學徒時，他用旺盛的好奇心，學習烘焙技術；當兵時，他感受到閱讀的力量，在同梯幫助下，以遲至20歲的年齡，重新識字。
「我人生的每個階段都有瓶頸，發現缺什麼，就學什麼！」即使一開始不喜歡讀書，但現在吳寶春反而時時強調「學習」的重要。光有學習的心不夠，還要搭配不懈的毅力。他可以為了看懂日本烘焙書，開始自學日語；也曾連續三年，利用下班後工作七、八個小時，只為了做出夢想中的法國麵包。
法國麵包事件影響吳寶春很深。經歷無數次練習後，某天，他慢慢咀嚼自己的成品，突然靈光乍現，「就是這個了！」他終於做出令人滿意的法國麵包，「那時我特別感動，甚至起雞皮疙瘩，深深告訴自己，原來我也可以。」
如今，早已成名的吳寶春，之後的願望之一，居然是重拾兒時樂趣，回到屏東鄉下「打赤腳」，「那是我人生最快樂的事。」
吳寶春的奮鬥故事或許不新，卻再次說明，保持初心與耐心，路會愈走愈寬。以下是2016年10月28日他在《益品書屋》的演講精華：
小時候不喜歡讀書，最快樂的事情就是玩。但我對什麼事都充滿好奇，常想找到答案。國中二年級時，某天半夜生病肚子痛，媽媽沒錢帶我去看醫生，就到處跟人借。那個晚上，我好像長大了，有了要成功、出人頭地的想法。
但因為不愛讀書，就去台北當麵包學徒，學習一技之長。師傅第一天教我做豬排三明治，以前的師傅不喜歡教人，教完一次就必須學會，他說，下班後要買筆記本和筆，明天要給你考試。
我當時很疑惑，做麵包為什麼要考試？拿著筆記本和筆，坐了很久，想寫出豬排三明治的做法，卻因為不會寫，久久無法下筆。後來我用畫的，豬這個字筆畫太多，就畫一個豬頭，加上幾片三明治土司，全部畫完也看不懂在畫什麼。
