食物的斷面會讓人覺得好萌、好可愛？日本網紅名人Peko有一次在做貝果時，突然覺得貝果的切斷面實在有夠惹人憐愛，於是脫口說出：超萌的～「萌斷面」一詞從此誕生，也在Instagram上引起發燒話題。
西班牙烘蛋三明治Spanish Omelette
西班牙烘蛋選擇的是能呈現出水珠花樣的豌豆等切面可愛的食材。基於色彩考量，採用會讓人聯想到豐富維他命的色調。另外也很推薦四季豆或小番茄。
材料（1 個）
吐司（6 片切）⋯2 片
奶油⋯適量
番茄醬⋯適量
西班牙烘蛋
雞蛋⋯4 顆
鹽、胡椒⋯各少許
馬鈴薯（切成1.5cm 方塊）⋯1 個
紅甜椒（切成1.5cm 方形）⋯1/2 個
豌豆（冷凍也可）⋯60g
鹽⋯1/4 小匙
沙拉油⋯1 大匙
做法
1. 雞蛋打散，與鹽、胡椒攪拌均勻。
2. 在直徑16 至18cm 的煎鍋中倒入沙拉油，以稍弱的中火加熱，倒入馬鈴薯，翻炒7至8 分鐘。撒上鹽，倒入紅甜椒、豌豆翻炒，等到所有食材軟化，倒入1 的蛋液。轉弱火，蓋上鍋蓋，蒸煮約10 分鐘。
3. 讓2 的西班牙烘蛋在鍋中滑動，移至盤中。用盤子讓烘蛋翻面再次放入鍋中，同樣煎大概5 分鐘。
4. 烘烤麵包，抹上奶油。
5. 在4 的其中一片麵包上，放上3 的西班牙烘蛋，擠上番茄醬，最後再將另一片麵包蓋上去，包上保鮮膜。約10 分鐘定型後切開。
苦瓜×番茄貝果三明治Bitter Melon & Tomato
苦瓜的綠、番茄的紅、雞蛋＆起司的黃，讓人食慾大增！苦瓜搭配雞蛋或起司，能減輕苦味，容易入口。罐頭肉（spam）本來就有鹹味，所以苦瓜採清淡調味。
材料（1 個）
貝果⋯1 個
罐頭肉⋯2cm 的厚度1 片（70g）
番茄（以1cm 的厚度切圓片）⋯1 片
起司片（切達）⋯2 片
炒苦瓜
苦瓜（切薄片）⋯1/2 條
洋蔥（切薄片）⋯30g
雞蛋⋯1 顆
蒜頭（切碎）⋯1/4 小匙
鹽、胡椒 ⋯各少許
沙拉油⋯1/2 小匙
做法
1. 在煎鍋中倒入沙拉油，蒜頭爆香後，倒入苦瓜、洋蔥拌炒。以鹽、胡椒調味，
打入雞蛋拌炒後，取出。
2. 用1 的煎鍋，將罐頭肉、番茄兩面稍微煎一下。
3. 貝果橫向對切成兩半後烘烤。
4. 在3 的下半片貝果，依序放上2 片起司、2 煎過的罐頭肉與番茄、1 的炒苦瓜。蓋上上半片貝果，包上保鮮膜。約10 分鐘定型後切開。
本圖/文經授權轉載自皇冠文化《萌斷面：引爆IG熱門話題！2016年日本討論度No.1的食譜書！》
責任編輯/林安儒
