五月底正式進入一年當中最熱的時候「端午節」（農曆五月五日），俗話說，「不到端午不收衣」，端午節代表酷暑即將開始，進入「夏天」時節；中醫認為，夏天是古代帝王養生的重要時節，夏天節氣因為濕氣大增，使人體特別感覺懶散，不但體熱及汗液不易排除，也經常感覺四肢倦怠、有氣無力。每年宮廷裡的御膳房都會準備特別料理，把皇帝的脾胃打理好，以迎接秋冬。
夏天是指每年的立夏到大暑後，立秋前的時候，也就是國曆五月五日至八月六日，夏秋交替，身體由陽轉陰的過程。中醫認為，一年分成春、夏、秋、冬四季，「夏天」是調養身體養心安神及調理脾胃的重要時節。
台灣夏天濕熱多雨，濕和熱都是導致人體致病的原因之一，濕通於脾，而脾胃為後天之本，夏天濕熱的天氣容易造成脾胃功能下降，出現消化不良、煩燥、疲倦乏力、甚至下半身水腫等症狀。
如果夏天濕熱沒有排出，殘留於體內，到了秋天正好是各種病毒、病菌入侵的季節，此時身體需要很多能量抵抗病菌，脾胃功能失調就無法吸收營養轉化能量，增加身體抵抗力，所以可以多利用夏天調養脾胃功能。
中醫認為，「藥食同源」，食補勝於藥補，人們自古就懂得利用食物搭配一些中藥材，製作美味又具有補身效果的藥膳，來補養身體，而中醫養生的精髓，就在於取法於四時節令，順食養生。
端午節的代表食物「肉粽」，健脾益氣的基礎食療方，當中的食材有糯米、栗子、豬肉、蝦米、花生、粽葉等，可以提升人體的免疫力，也可以增強消化、吸收功能，以中醫的角度來 看，很適合氣虛體弱的人服用，如果經常有臉色發白、缺乏食慾、倦怠無力、舌苔偏白等問題的人，不妨可以試試看：
糯米
糯米性溫，味甘，有補中益氣，止夜尿、自汗等作用，脾肺虛寒者可以多吃。
但糯米黏性強、性溫，多吃容易生痰，對於濕熱痰火、多痰易咳的患者或濕熱體質較不適合。
有發熱、咳嗽、痰黃稠，或有黃疸、泌尿系統感染以及胸悶、腹脹等症狀時，不建議多吃粽子或糯米類食品。
豬肉
中醫認為，豬肉能「補腎液，補胃汁、滋肝陰、潤皮膚、利兩便、止消渴。」
豬肉不但營養豐富，富含蛋白質、脂肪、多種維生素和多種微量元素，而且味苦性微寒無毒，有補氣滋陰、止咳利尿等作用，適合大多數體質食用。
栗子
栗子具有「益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋」的食療效果，適用於脾胃虛弱導致的反胃、腹瀉，或是腎虛腰無力，中醫說「腎主骨」，栗子補腎強筋，幫助小孩骨骼發育，改善腰酸背痛，夏天以栗子進補最適合。
蝦米
蝦米味甘鹹性溫，具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。富含豐富的蛋白質及礦物質，其中，鎂可以保護心血管系統，在夏天吃蝦米可以達到補養心神的效果；而且特殊的鮮味，可以去除肉品的腥味，增加肉粽的香氣。
花生
花生性溫無毒，入脾胃肺經，有潤肺，和胃，補脾益氣的功效，主治燥咳、反胃、腳氣、婦女奶水少。
消化系統不好，導致食慾不振者，每餐飯配些花生有益消化系統，兼補充營養。花生民間又稱「長生果」，滋養補益，有助於延年益壽。
粽葉
粽葉清香，具有清熱生津、解毒消腫的作用。
端午節適量的吃些粽子，不僅可以補益脾胃，還能應景，只要小心避免過量即可。
責任編輯／蔡昀暻
