董氏基金會指出，在營養均衡的前提下，採取低「升糖指數（GI）」飲食並多攝取蔬果，有助抗衰老與情緒穩定。多吃GI值較低的水果更具抗氧化作用，可提升無齡感。
董氏基金會公布一份2016年針對50歲以上熟齡族所做的「無齡感調查」發現，蔬果攝取量與無齡感分數呈正相關，無齡感分數越高，代表自覺老化程度越少。而每日攝取至少2份水果、3份蔬菜的受訪者無齡感分數明顯高於攝取不足者。
董氏基金會食品營養中心營養師尤宣文指出，低GI飲食中，水果常被忽視或誤解。水果的甜味不代表GI值高低，不能因顧慮GI值而不吃水果，其實水果也有分GI值較低的奇異果、芭樂、蘋果、柳丁等，具抗氧化作用，可提升無齡感。
亞東紀念醫院家庭醫學科主任陳志道表示，想透過飲食達到「無齡感」的關鍵在於多吃蔬果、穩定血糖及均衡飲食。低GI飲食不只有助於穩定血糖，還能降低代謝症候群及心血管疾病發生的機率，經臨床證明，高GI飲食罹患新陳代謝症候群的機率，比低GI飲食高出4成。
陳志道還指出，有研究發現，高GI飲食跟情緒低落有顯著相關，高GI飲食容易造成血糖不穩定，當血糖快速低落時，可能引起焦慮、煩躁等症狀，若經常性的血糖不穩定，容易帶來負面情緒，長期下來更可能導致憂鬱症發生。
尤宣文提醒，台灣許多民眾習慣飯後吃水果，因此水果量容易受飽足感影響，造成攝取不足，建議在控制「總醣量」攝取前提下，平時可以低GI水果取代甜點等精緻澱粉，除了能增加飽足感、穩定血糖外，更可攝取維生素及水溶性纖維，幫助胃腸道健康。
責任編輯/鐘敏瑜
