知名咖啡連鎖店星巴克今年宣布美國和加拿大400家門市將永久停業，預計會改成麥當勞式的窗口得來速取餐服務，或是透過app訂餐取貨，消息一出，各界一片譁然，許多人都想問，難道實體店面終將面臨轉型、倒閉的命運？台灣烘焙龍頭《一之軒》今年因應疫情，先推出得來速的消費服務，也跟外宿平台合作重整物流系統，一之軒原先仰賴10台運輸車運送麵包配送門市訂單，但卻常為了「今日訂今日取」、「今日訂隔天取」等臨時訂單，忙得焦頭爛額，現在《一之軒》看中外送平台系統化、數位化的物流整合，決定開啟異業合作，將物流交給專業人士，也正式加入線上外送服務的市場。
百花齊放！重視消費體驗是未來趨勢
外送產業百花齊放！Lalamove營運經理Joe認為未來將會有三大趨勢，除了重視客製化的服務和產品、消費體驗，消費者對於即時反饋和即時服務的需求也會更加明顯。對於人力管理問題，如能在app設計上，注重客服和反饋機制，也能避免消費者與外送員發生糾紛，而「共享經濟」的特性，讓每一位外送員都扛起代表品牌形象的責任，隨著台灣外送產業蓬勃發展，未來如何兼顧外送員福利、服務品質以及人力資源品質，將是外送產業的一大難題。
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責任編輯/焦家卉
