小時候，放學經過麵包店只要聞到剛出爐的陣陣奶油香，一定會買個紅豆麵包，邊走邊吃，心滿意足地走回家。長大後，麵包香依舊但選擇性更多樣化，因為怕胖、健康考量，隔一段時間才會忍不住買回家大快朵頤。幾年前，興起手作風氣，於是跟風開始學習烘焙，從餅乾、蛋糕、麵包，到傳統中式糕點，發現運用的原理、技術大同小異，但只要配方有稍許不對，除了走味麵團還可能無法成形。
新手一定要按照師傅給的材料、SOP，一步一步學習。以前只會吃，覺得做起來應該不難，深入學習後才明瞭，師父領進門，修行就要看個人資質，靠個人的努力、不斷練習加以創新，才能保有自己特色，讓人願意買單。
職場上，許多主管說得一口好手藝，畫的餅又圓又大又可口，請教他有關的食材、配方和可行作法，卻吱吱晤晤地回應，需要大家集思廣義，尋求最佳解決方案。
到底，是主管不知道如何做餅？還是根本沒有親手做過餅？
為了擴大市佔，金融機構經常透過併購方式，達成營運成長目標。受到併購後組織變動影響，前同事愛咪被調到大陸上海分公司，周圍大多是本地人或老外同事，每個人都很會說話，更會畫大餅。有三分一定講成十分，只要事前想好脫罪方法，即便最後無法達成目標，仍可歸咎於外在不可控因素，重點是老板們都很買單。
難道，我們從小被教育要靠硬實力、競爭力，才能受到重視的想法，早已不合時宜？
愛咪說：「其實畫餅是需要能力的，你說出的願景必須合理、合邏輯，你說出的目標必須夠吸引人」
「當你能展現進取企圖心，並說服上級、部屬相信，你就能受到賞識、加薪、升官」
「餅一定要先畫出來，團隊才能夠討論做餅的方法，會督促如期完成主管畫的大餅」
望梅止渴，畫餅充飢
這讓我想起製作蛋糕的過程，除了心中會先描繪出外在樣式，也會考慮是否運用當令水果、糖霜，或食用色素增加美感口感。其實，這就是為什麼主管需要畫大餅，是為了吸引上級的目光，是為了獲取部屬的贊同、追隨。
1、給團隊一個發展方向
無頭蒼蠅到處亂飛。主管就是組織的頭目，掌握著團隊發展方向。透過畫餅的過程，部屬會了解該如何取得最佳材料，該如何互相合作找出做餅的最佳配方，大家齊心協力，一起把餅做得好做得大。
2、給團隊一個奮鬥的目標
當現實環境越是艱困時，大家就需要一個遠大的目標，激勵、驅動自己往前走。也許，有些員工認為目標太過虛無飄渺，太不切實際，但終究是一個必須奮力追求的目標。雖然只有1%成功機會，許多年輕人仍前仆後繼想創業，追求自己的夢想。
