事實上，對於採取上述進食方式出現腸胃不適的朋友，若是能先吃點富含油質、蛋白質的肉類食物，再吃蔬菜、澱粉，反而能達到保護腸胃及增加飽足的目的。所以，趙函穎營養師強調，世界上並沒有完美的瘦身指南，而是會根據每個人體質、生理狀態有所不同。想要成功減重瘦身，關鍵仍在於依據個人體質、生理狀態，找出適合自己的飲食方式。
大啖生菜沙拉瘦身？小心越吃代謝越差！營養師：蔬菜加辛香料料理更優
另外，要提醒的是，即便多吃蔬菜確實能達到增加飽足感、促進腸道蠕動、改善便祕不適的益處。但民眾也不能因此大啖蔬菜，而忽視營養均衡的重要性！趙函穎營養師分享道，在減重門診中就曾收治1名45歲過胖的OL，前來就診時抱怨，自己明明三餐都只吃生菜沙拉裹腹，卻怎麼都瘦不來；反而老是胃痛纏身、月經不來，究竟是哪裡出了問題。
趙函穎營養師表示，這名OL之所以會瘦不下來，且身體接連出現許多毛病。除了過度節食引起營養不良，進而影響內分泌平衡，以及空腹又攝取大量粗纖維，造成腸胃消化道負擔外；與其過量食用生冷、寒涼的生菜沙拉，導致身體血液循環、代謝機能變差更是息息相關。
事實上，在林依晨分享的眾多瘦身小秘訣中，就有提到自己會盡量避免於早晨、傍晚吃寒性的沙拉，而是在中午偏暖時吃蔬果。對此，趙函穎營養師指出，以亞洲人的體質以及日常缺乏活動、長待冷氣房的生活習慣來看，女性朋友若平時又過度攝取生冷、寒涼的食物，確實更易使新陳代謝速率大幅降低。
因此，建議女性朋友補充蔬果，還是應適度加熱烹調為佳。除了滾水加油略微汆燙，或是表皮簡單炙烤後食用外，民眾也可以試著於料理時，加入大蒜、生薑、洋蔥末、白胡椒、花椒、紅蔥頭、薑黃粉、肉桂粉等溫性的辛香料一同烹調，就是有效改變蔬果寒性，輔助提升代謝的好選擇。
想成功減重瘦身？營養師：學會放鬆、保持情緒平衡，更是首要關鍵！
除了針對為何不吃寒性食物、吃菜多吃菜梗有助甩肉加以解說外，趙函穎營養師也提到，其認為林依晨還有一個不為人知的瘦身關鍵，就是隨持保持高EQ、維持情緒平衡！
其實造成人體飽受肥胖之苦的原因，有很大的因素和現代人普遍承受過多壓力，又未適度排解，造成荷爾蒙分泌失調，控制食慾（抑制肥胖）的瘦素（Leptin）大幅下降、飢餓素（Ghrelin）上升，導致脂肪大量囤積有關。
因此，趙函穎營養師強調，女性朋友想要成功瘦身，首先得學會釋放、抒解日常生活中的諸多壓力。建議民眾在覺察自己的負面情緒時，不妨可適度透過深呼吸、倒水、如廁；或是，聽音樂、從事自己喜愛的運動等方式，來輔助轉換情緒，就是不錯的調整方式。
文/洪毓琪
本文經授權轉載自華人健康網（原標題：林依晨瘦身不碰寒性食物，菜只吃梗？營養師：成功關鍵在...）
責任編輯/鐘敏瑜
