編按:鹽埕區是高雄早期的政治經濟中心,從日據時代開始就十分熱鬧,工商業都非常繁榮。因為是高雄最早開發的區域,所以很多超過一甲子的美食跟名店幾乎都在鹽埕區!今天《慢行高雄:15條文青帶路,輕鬆遊晃路線嚐過的高雄小吃》圍繞著霞海城隍廟延伸,精選出來高雄鹽埕區旅遊時必吃的8項在地老字號小吃分享給大家,你準備來高雄鹽埕大吃一頓了嗎?
高雄鹽埕區美食推薦目錄
SPOT01 阿進米粉湯
「阿進米粉湯」已是幾十年的老字號了。從一個小攤擴展到現今的規模,不變的是他們家的招牌米粉湯,許多老客戶都是從小餵養, 箇中的滋味已烙印於他們的記憶深層,難以遺忘。美味之深刻,來自於料理時功夫的深度。大骨熬製的湯頭極濃醇,加上自炸的蔥酥、蒜酥,入喉十分順口。米粉口感Q 彈,不若一般米粉湯的糾纏軟爛,每根米粉彷彿都有著各自的姿態向齒舌展開,與大骨湯相配,讓我想起雲門《行草》中舞姿流動萬千的舞者。喝湯吃米粉若還稍嫌平淡,再切一盤黑白切、清燙花枝吧。鮮美軟嫩的食材簡單燙過後,沾上特製的佐料提點,便是一種純然直接的美味。
INFO
所在地址|高雄市鹽埕區瀨南街148 號
聯絡電話|07-521-1028
營業時間|0900-2000(不定期公休)
SPOT02 郭家肉粽(已更名為肉粽泰Tai)
在Y的童年,父親常帶他來這裡吃肉粽。此刻重返舌尖,是記憶的味道,也是來自童年的召喚。不同於北部,南方特別的甜鹹口味,花生粉、醬油膏混搭著蒜泥與辣醬,是郭家肉粽讓我最為著迷的所在。除了肉粽、花生粽,碗粿也是美味,柔密而不鬆散,搭配著清湯,吃著喝著,簡單的米食裡包藏著一段簡單而美好的時光。相隔了這麼多年,Y 再度回到這裡,吃著同樣的食物,讓我想起自己一些類似的經驗。像小時候迅速變化的身高在牆角刻劃成長的紀錄,我們也讓這味覺在舌上刻下印記。彷彿與碗中的肉粽許下了約定:「下次再嚐到你,我會成為一個更好的人。」
INFO
所在地址|高雄市鹽埕區北斗街 19 號
聯絡電話|07-551-2747
營業時間|0700-2300,每月月中星期二、星期三公休