在飄著雪的寒冷天氣裡喝過一次熱紅酒，當時因輕微感冒塞住的鼻子，在喝下熱紅酒後居然神奇地被打通了（可能是香料的味道太具衝擊性），頓時覺得熱紅酒簡直就是冬天必備的神奇萬靈丹。
從此之後只要天氣變冷、身體微恙的時候，就會想弄一杯熱紅酒，暖暖身，也順便療癒一下冬天憂鬱的心情。
後來查了資料才發現，原來熱紅酒從很久以前就做為抵禦寒冬、預防感冒流的飲品流傳至今。
羅馬人開始喝的香料熱葡萄酒
其實不只有熱紅酒，白酒或是粉紅酒都可以做成熱的。這種加了香辛料與糖或蜂蜜的葡萄酒，其實是從羅馬時期就開始有的葡萄酒喝法。
羅馬時期的人利用這種「希波克拉底」（Hippocras）（直譯：錐形過濾袋。可能類似鍋煮奶茶叫鍋煮的感覺？總之後面都先用「香料熱葡萄酒」來稱呼）來抵禦寒冷的冬天。人們相信喝香料熱葡萄酒（Hippocras）可以保持健康和預防疾病，加了香料和糖還可以讓難喝的葡萄酒變得比較好喝。
隨著羅馬帝國的擴張，這種香料熱葡萄酒的喝法也傳遍整個歐洲，在中世紀變得很流行，之後漸漸退燒，剩下北歐地區還一直紅到現在。
各國的香料熱紅酒
「香料+熱葡萄酒」的這種飲料在不同的地方有不同的名字，流傳最長的北歐地區叫做「glögi」、「glögg」或「gløgg」，德文則是「Gluhwein」、英文是「Mulled wine」、法文是「Vin chaud」、日文是「hot wine」。
熱紅酒的好處
● 祛寒
除了本身熱呼呼的紅酒之外，酒精促進血液循環加上一些溫補暖胃的香辛料（薑、肉桂、丁香、八角、肉豆蔻、月桂葉…….等等）幫助下，祛寒效果更佳。
● 助眠
有些人會因為天氣冷手腳冰冷睡不著，這時侯來點熱紅酒溫暖身體之後，加上肉桂等香料的放鬆效果，在暖暖的、放鬆的狀態下，酒精的中樞神經抑制作用會讓人更容易入睡。
● 預防感冒
保持溫暖不受寒、多補充營養其實就是預防感冒的最好方式。而熱紅酒裡的香料，像是肉桂就有抗氧化、抗發炎、抗菌等多種特性，丁香也有許多抗菌等藥用上的研究，另外加的新鮮水果則是富含維他命等營養素。
● 預防動脈硬化
紅酒多酚具高抗氧化能力，有助降低LDL（壞膽固醇，低密度脂蛋白）並增加HDL（好膽固醇，低密度脂蛋白），有降低心血管疾病的可能。
「熱熱喝，快快好」喝著熱紅酒，腦中就會不自覺地會迴響起熟悉的台詞。顧健康的熱紅酒要怎麼做呢？
香料熱葡萄酒的作法
熱紅酒作法
拿來做熱紅酒的紅酒其實沒有特別的條件。原本偏甜果香重的，為了不蓋過原本的果香和味道，香料的量可以下少一些或是換成比較不搶味的香草（月桂葉、迷迭香）；酸澀與酒感較明顯的紅酒和味道較重的香料（八角、丁香、小荳蔻等）可以很好地融合，再依個人喜好添加蜂蜜（或黑糖也會合），就會變成味道醇厚順口的熱紅酒了。
