身體發冷是很常見的健康問題。在大部分的情況下，即使是藥膳，我都建議各位攝取能使身體暖和起來的料理。
享用熱呼呼的料理，不僅能溫暖腸胃等內臟器官，還可促使血液在全身順暢流動，並活化淋巴液或體液循環。另外也有助排汗與利尿，甚至能進一步達到燃脂與排毒作用。
從結果來看，體溫上升有助改善新陳代謝與免疫力、減重、抗老，對安定情緒也有一定的效果，進而達到真正的身心健康。
若想要一口氣達到上述效果，連湯都可以一飲而盡的藥膳鍋是最佳選擇。而個人藥膳鍋中的食材，其精華會在烹煮的過程慢慢滲入湯裡，因此能攝取到各式各樣的功效。最後，因為是個人鍋，各位可以輕鬆地依照體質或當下身體狀況進行調整。
促進血液循環
想要促進血液循環，並預防血管栓塞或動脈硬化，可以攝取富含不飽和脂肪酸的青魚類，如沙丁魚、鯖魚或鮭魚等。另外，青蔥、大蒜、生薑、綠花椰、香菇則有助改善血瘀問題。
推薦鍋物：吃到最後，再用火鍋湯來煮麵也非常美味的中式辣味鍋
豬肉豆芽菜豆瓣鍋
豬肉豆芽菜豆瓣鍋 材料（1人份）
韭菜⋯100g
豆芽菜⋯150g
豆腐⋯50g
芝麻油⋯1小匙
豆瓣醬⋯1小匙
水⋯300cc
味噌⋯2大匙多一點
豬肉片⋯100g
辣油⋯適量
豬肉豆芽菜豆瓣鍋 作法
1 將韭菜切段，豆芽菜洗淨後瀝乾水分，豆腐則切成方便食用的大小。
2 芝麻油和豆瓣醬先下鍋，用小火均勻拌炒後，再加水煮至沸騰。
3 把味噌溶在2裡，並依序加入豬肉、1的豆腐、豆芽菜、韭菜，最後再撒上辣油就大功告成了。
豆瓣醬的藥膳功效
活用味道醇厚的發酵醬料讓身體更輕鬆舒暢。
豆瓣醬是以紅辣椒、蠶豆、大豆為基底，再加入麴、鹽等發酵製成的中式醬料，風味濃郁醇厚，在甜味與辣味間取得了絕佳的平衡。其中作為主要材料的蠶豆與黃豆，皆能調整消化系統、利尿、防水腫。而紅辣椒與麴則可促進新陳代謝與血液循環。
緩解疲勞
身心不平衡，經常感到很累。近來，長時間用電腦或智慧型手機也是造成疲勞的原因。想要改善的話，建議攝取肉類、海鮮類、黃豆等食材，讓其中的蛋白質發揮強大力量。
推薦鍋物：能夠吃到爽脆的蔬菜！鹽昆布的鮮味與鹽分是美味的關鍵。
爽脆鮮蔬豬肉鍋
爽脆鮮蔬豬肉鍋 材料（1人份）
水菜⋯150g
豆芽菜⋯150g
豬肉片⋯100g
鹽昆布⋯25g
蜂蜜⋯1 大匙
水⋯300cc
爽脆鮮蔬豬肉鍋 作法
1 將水菜切段，豆芽菜洗過後除去水分。
2 將A倒入鍋中煮至沸騰，再把豬肉、鹽昆布下鍋煮熟。
藥膳效果與美味關鍵
豬肉具有提升精力、恢復體力、滋養強壯的功效，並能為身體帶來滋潤，進而預防皮膚粗糙、喉嚨乾癢、老化現象。水菜與豆芽菜有助排除身體餘熱，對於改善便祕非常有效。而身體在得到滋潤的同時，還能將體內多餘水分排出。
作者介紹｜工藤孝文、浜內千波
工藤孝文
知名糖尿病、減重門診、漢方治療醫生。經常以肥胖治療評論家、漢方治療評論家的身分出現在NHK《GATTEN！》、日本電視臺《世界第一想要上的課》、富士電視臺《真的假的！？TV》等節目。
著有《遠離慢性疲勞！消除疲累大百科》、《專減內臟脂肪的低醣瘦肚湯》、《減掉內臟脂肪的最強飲食法》、《醫師認證最強漢方藥：人參養榮湯》等書。
浜內千波
知名料理研究家。以「料理是讓人沉醉於其中的美夢」為宗旨，活躍於電視節目、廣告、雜誌、書籍等，不斷地推廣自己的信念，也積極地培育後輩。
在想法的獨特性及工作的創意性上享有盛名，而她親身實踐越吃越瘦的減肥法也蔚為風潮。
本文／圖經授權轉載自高寶出版《1週有感！最強個人藥膳鍋》（原標題：若想更有效地攝取食材的藥膳效果，請透過喝湯使身體變溫暖！）
責任編輯／林俐
