大家最喜歡的台灣美食是什麼呢？滷肉飯、水餃、臭豆腐配泡菜、地瓜球、蚵仔麵線？我全都要！
台灣根本吃貨天堂，物美價廉，好吃又方便，可是其中有幾樣真的是減肥時候的熱量炸彈啊啊啊！
15個國民美食熱量大解析
1. 高麗菜水餃20顆》1200大卡
水餃一顆平均在60大卡，若是男生食量較大，一次吃進20顆就吃進了1200大卡！搭配上酸辣湯熱量更是爆表！
好啦我知道有些人減肥中請勿餵食只會吃個5顆意思意思（5顆水餃300大卡），好吃的水餃肥肉勢必要佔一半的（難怪我自己包的都不啾西原來是肥肉加不夠），記得澱粉類配肥肉的這類組合愛小心！
2. 牛肉燴飯》872大卡
燴飯系列潛藏熱量炸彈，以大量的油去拌炒，淋上勾芡的醬汁，一盤的飯量=2碗飯，油脂含量37.6公克也就是2.5湯匙！一盤燴飯比一個雞腿便當熱量還高！
這類食物升糖指數（GI值）也高，對於要控制體重跟血糖的人來說要特別小心！如果早餐吃個麥當，中午吃水餃，晚上吃燴飯，不用喝飲料不用吃甜點，一天下來熱量就逼近3000大卡！建議麥噹／水餃／燴飯不要全部擠在同天吃喔！
3. 花枝炒麵》768大卡
一樣使用了大量的油跟勾芡醬汁，麵的本體=1.5碗的飯，油脂30公克也就是2湯匙的量！可惜了低脂高鐵高鋅的花枝！其實我是很鼓勵大家多吃海鮮的（私心推薦：朱記花枝羹好好吃），所以不要點炒的選煮的吧！像是花枝米粉湯一碗也才358大卡，清淡小吃適合瘦！
4. 炒米粉》698大卡
超過兩碗飯的澱粉量，建議可以兩個人分著吃，另外點份豆乾、魯蛋、燙青菜，就會是均衡營養的一餐！
5. 滷肉飯》648大卡
滷肉飯是台灣小吃的驕傲，就連老外CNN也無法抵擋這個魅力，不過滷肉飯超過4成的熱量來自於肥肉喔愛注意！
6. 臭豆腐》565大卡
外酥內軟的臭豆腐是台灣經典的美食之一，它獨特的氣味，不少人對它是又愛又怕，不過因為是油炸的，油脂含量有點驚人=2.5湯匙（36.7公克），吃下一份臭豆腐就吃進一天油脂建議量的七成（註：以1500大卡計）！
7. 蔥油餅》541大卡
又是一個澱粉＋油脂組合而成的食物，半炸半煎真的很好吃，只是一份蔥油餅澱粉量約等於一碗飯，另外約含2湯匙的油脂，不建議太常吃喔！
8. 蚵仔煎》516大卡
蚵仔煎雖然是油煎食物，但沙拉油含量只有1湯匙，澱粉量近1碗飯，跟其他美食的油脂量比起來真是優秀！
而且同時可以吃得到兩種蛋白質來源：完整好吸收的蛋白質雞蛋、高鋅高鐵的新鮮肥美蚵仔，搭配上小白菜營養又均衡。
9. 刈包》504大卡
刈包長得一目瞭然，刈包皮約等於0.8碗的飯，主要的油脂來自五花肉，屬於高飽和脂肪，高血脂患者要適量吃喔！
另外有些店家可以選擇包瘦肉，可以選的話就瘦肉優先吧！
10. 潤餅》495大卡
南北潤餅大不同，這個熱量代表是北潤餅，包的是蛋酥+紅糟肉+花生粉，南潤餅是不是會包麵條？
其實潤餅蠻健康，餅皮只有約半碗飯的澱粉量，根本減醣者外食救星！其他包的都是肉跟菜，如果想要熱量更低，不如試試花生粉少加一些吧！
11. 大腸包小腸》435大卡
這道其實熱量差距有點大，大份的話熱量會落在582大卡（崩潰）
相當於0.8碗的飯，其他熱量多來自於油脂，香腸是高脂肉類又是加工紅肉，對大腸健康不友善，建議謹慎食用！
12. 麻辣臭豆腐》432大卡
這道好吃又有解 ，有豐富蛋白質，沒有澱粉，油都在湯內，只要少喝湯，熱量立刻就可以減半！
13. 蚵仔麵線》415大卡
不要小看一小碗稀稀疏疏的勾芡麵線，一小碗蚵仔麵線澱粉量逼近一碗飯，油脂1湯匙，但還好加了高蛋白質高鐵的蚵仔及大腸營養滿滿！但紅麵線鈉驚人的高，是所有麵體中最高的，比泡麵還高（到底是多高啦），以100公克麵體含鈉量來看，紅麵線2813mg，泡麵1872mg， 竟然是泡麵的1.5倍鈉量！吃一碗蚵仔麵線鈉量爆表，有高血壓的人要特別注意喔。
註：泡麵指零食泡麵。
14. 地瓜球10顆》410大卡
一顆約在41大卡！這是不是夜市必點啊哈啊哈越吃越涮嘴，10顆地瓜球＝1盤燙青菜的膳食纖維量耶1.2g（覺得吃得有價值這種美食去哪裡找），雖然看似清爽不膩，隱藏著較多油脂，10顆地瓜球含有1.5湯匙的油脂喔，減重者須留意攝取！
15. 炸肉圓》324大卡
一顆肉圓皮澱粉量相當於0.6碗飯，就算是用炸的油脂含量0.6湯匙我覺得還行，包的也多是瘦肉，肉香又帶有嚼勁，單純就很美味。我發現各地都有好吃的肉圓，南部的還可以有清湯可以加誒！（私心推薦：蒸｜旗山屏東肉圓、炸｜豐原金樹冰果室肉圓）皮Ｑ彈肉扎實（翻譯：肥肉少）深得我心肉圓是好食物哈！
不過還是要小提醒啦，肉圓大概有108930種尺寸大小，自己要斟酌適量喔：）
註：未特別標記份量者指市售常見一碗或一份的購買量。依據店家不同份量也會有差異。
本文／圖經授權轉載自程涵宇營養師臉書專頁
責任編輯／林俐
