番茄蔬菜豆腐湯
材料：板豆腐1塊、牛番茄2個、洋蔥半個、高麗菜100公克、紅蘿蔔10公克、1支玉米（可用適量南瓜替換）、香菇高湯200c.c.、黑胡椒少許、羅勒葉少許。
做法：將番茄及香菇高湯放入果菜汁機打碎、倒入鍋中，再放入洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔、玉米、板豆腐煮熟，最後撒上適量羅勒葉及黑胡椒調味即可食用。
最重要的是，想要有效發揮豆腐的輔助瘦身好處，在豆腐的選擇上，更要避開以大豆沙拉油製成、加工繁複的百頁豆腐；改挑選板豆腐、嫩豆腐、凍豆腐替換，才能有效降低膽固醇、油脂攝取量，減少身體負擔。如果豆腐吃膩了，也可以善用黑豆、毛豆替換，都是很好的選擇！
晚餐吃豆腐瘦身，豆腐吃到飽可以嗎？小心這些健康危機！
至於，想效法宋慧喬晚餐吃豆腐的瘦身法，豆腐能不能無限量吃到飽？趙函穎營養師解釋，一般來說，一塊市售板豆腐、中華豆腐的大小就相當於半份蛋白質。而正常成年人每日蛋白質的建議攝取量為7-13份，因此只要三餐蛋白質攝取量分配得宜，多半並無大礙。
不過，還是要注意，凡事過猶不及。由於豆腐膳食纖維含量高、蛋白質含量豐富，屬於容易產氣的食物，過食恐有引發消化不良、腹脹氣等問題發生的疑慮。再加上，黃豆製品普林值相對較高，正值急性痛風期間的患者也不宜攝取，因此仍建議適量攝取較有保障。
想要不修片，美美出嫁？營養師：4致勝秘訣準新娘非知不可
除了分析宋慧喬的晚餐吃豆腐瘦身法可不可行、需要注意的事項有哪一些外，趙函穎營養師也特別針對希望能美美出嫁的準新嫁娘，提出4大緊急減肥、瘦身的致勝秘訣：
秘訣1／抓緊黃金期訂定瘦身計畫：一般建議在拍攝婚紗前3個月到半年開始準備。
秘訣2／養成多喝水的習慣：想要擁有水嫩肌膚、提升代謝，一定要充分補水。建議每日飲水量應達每公斤30～40c.c.左右，同時少碰含糖飲料。如果不喜歡沒有味道的白開水，不妨可以藍莓、檸檬、奇異果、鳳梨等水果自製水果水飲用。
秘訣3／充分攝取新鮮蔬果：遵守「蔬果579」原則，謹記成年女性每天建議攝取7份蔬果（每份約一個拳頭大）的指示，均衡攝取新鮮蔬果，來補充植化素，就是增加身體抗氧化能力、輔助瘦身的好方法。
秘訣4／選擇優質蛋白質：適度以黃豆、毛豆、黑豆、豆腐、豆漿，取代肉、魚、蛋等蛋白質，來降低油脂攝取，能減輕身體負擔。
文/洪毓琪
本圖/文經授權轉載自華人健康網（原標題：宋慧喬吃豆腐減肥 營養師傳授準新娘上鏡4秘訣）
責任編輯/鐘敏瑜
