檸檬水歷久不衰，近年更大為風行，微酸的滋味，深獲女性喜愛，尤其檸檬向來被視為美白聖品，更讓人愛不釋手，營養師建議，連皮一起沖泡，才算喝對方法，大家試試看喔！
檸檬被視為高C水果，向來備受女性青睞，近年更吹起檸檬水熱潮，許多人每天喝杯檸檬水，希望達到美白、瘦身、改變酸性體質等功效，衛福部南投醫院營養師蔡玉思表示，連皮一起泡、類黃酮更高，不過芭樂的維生素C含量是檸檬3倍以上，建議大家不要只吃檸檬等單一食物，每天吃2-3份不同蔬果，營養才均衡。
高C檸檬，可抗氧化
蔡玉思營養師指出，檸檬含有維生素C、有機酸等營養成分，具有抗氧化作用，令愛美人士趨之若鶩，近年興起每天喝杯檸檬水的風潮，但過猶不及，過度飲用檸檬水也會危害身體。
她表示，檸檬是鹼性食物，檸檬水雖然含有檸檬酸，但檸檬酸在體內可完全代謝生成二氧化碳及水，隨著二氧化碳呼出體外，酸性就減少了，但人體血液的酸鹼值是恆定的，並不會因為多吃某種鹼性食物而改變。
維生素C含量，芭樂多3倍
蔡營養師建議，很多人沖泡檸檬水，多半將檸檬切半後榨汁再加入冷開水，未免可惜，最好連皮一起切薄片，因為檸檬皮含有類黃酮更高，薄切則使檸檬皮的香氣成分容易溶出，一大片帶皮檸檬沖泡800C.C左右即可。
她強調，每100公克檸檬含有34毫克維生素C，相同分量的芭樂則有126毫克，多出3倍以上，建議大家每天吃2-3份不同蔬果，而非限定單一種類，才能真正吃出健康。
本文經授權轉載自Fooding台灣好食材（原標題：檸檬水連皮一起泡才算喝對喔！）
責任編輯／蔡昀暻
