你也是拉麵控嗎？對於喜愛拉麵的人一定有自己的「拉麵地圖」，不論是那個派別，只要是好吃的就可以。在台北有各式各樣的拉麵店可以選擇，本篇推薦3家人氣排隊名店，讓你一解不能飛到日本吃拉麵之苦。
1. 隱家拉麵
從士林起家的「隱家拉麵」，沒到幾年的時間就有了其他分店，而且生意一樣地好，到了用餐時間總是大排長龍，要在開店前就來排隊，才有機會在第一輪入座，不然就只能乖乖的被人潮淹沒。
「隱家拉麵」的點餐方式是用自助點餐機，可依個人口味選擇麵條種類、麵條軟硬度和湯頭濃淡，而麵量也可以加大不加價，不用怕吃不夠。
店內提供「豚骨醬油拉麵」、「辛豚骨拉麵」、「黃金雞湯拉麵」三種口味，還有限量的「濃厚擔擔麵」、「真鯛魚沾麵」。「濃厚擔擔麵」有叉燒、溏心蛋、蔥絲和紫洋蔥碎，還有一球肉燥，並淋上辣油，配料可說是相當豐富，其中的肉燥最令人驚喜，拌開後，肉燥中的花生碎也帶來不一樣的口感和香氣，湯頭嚐起來更為濃郁。拉麵之外，最引人注目的就是「豪華叉燒拼盤」，100 元就可以一次吃到舒肥雞、舒肥豬、雞腿叉燒，對肉控來說就是必吃啊！
隱家拉麵
地址：
◎士林總店：台北市士林區中山北路五段505巷1號
◎赤峰店：台北市大同區南京西路25巷28號
◎公館店：台北市中正區羅斯福路四段52巷1之1號
◎芝山店：台北市士林區福華路140號1樓
2. 豚人拉麵
台北東區有不少家拉麵店，各有特色，位於明曜百貨後面巷弄間的「豚人拉麵」就以二郎系路線打響知名度，很不一樣的是店外有候位登記本，人都到齊後自行填寫，再等叫號。源於日本京都一乘寺拉麵街的「豚人拉麵」主打豚骨湯頭，口味有濃厚系的「徹濃豚骨」、「徹濃鹽豚骨」、「辣味鹽豚骨」和清爽系的「醬油豚骨」、「鹽味豚骨」，而使用的麵條都是手工製作，有細麵、中捲麵及天龍麵可選擇，還有湯頭濃淡和配料的量也有選項，可以依個人喜好做調整。
「豚人拉麵」的招牌口味是「徹濃豚骨」，碗中有兩片大叉燒、滿滿的豆芽菜、高麗菜、筍乾和半顆溏心蛋。叉燒瘦中帶點肥脂，溏心蛋生熟度適中，豚骨湯頭喝起來濃郁不過鹹，吃到後面若是膩口，可取用無限量供應的辣豆芽菜、雪裡紅或是加入適量的酌料（芝麻、辣椒粉、油蔥酥）來變換口味。
拉麵本身份量就不少，而且還可以免費加一次麵，或是加 100 元直接點「爆盛」，整個份量翻倍，完全不用怕吃不飽。另外，只要加 60 元就可以升級套餐，能在唐揚炸雞、炒飯、唐揚丼、叉燒丼和炸餃子五個品項中擇一，嚐到其他的人氣美食。
