雞蛋含有豐富的營養，且用簡單的手法就能變化出多樣又好吃的料理，其中蒸蛋更是受到許多人喜愛，但想做出表面光滑、口感柔嫩的蒸蛋，卻需要下點功夫，一旦雞蛋與水的比例稍有差錯，就會做出賣相不佳的成品，對此，有網友分享了不用加水的懶人做法，引起熱烈討論。
一名網友在臉書社團「廚藝公社」發文分享簡易蒸蛋做法，食材只需三顆雞蛋與一罐罐頭高湯。他將三顆雞蛋打入電鍋內鍋中均勻打散，接著到入高湯攪拌後，直接放入電鍋蒸，等待開關跳起即可，不需要添加任何調味料或水。
他也提醒，取出成品時，記得帶防燙手套或用抹布取出，才不會燙到，此外，如果有喜歡的食材也可以加進去一起蒸，「也可以加入魚板，看個人喜好，小弟是都不加其他的材料，吃原味，口感吃起來很像豆花，小朋友應該會很喜歡」。
其他網友看了文中的照片後紛紛留言，「這豆花做的不錯」、「配料呢？豆花需要配料」、「我以為是豆花」、「這淋上糖水想必不錯吃」，不過也有其他內行網友分享私房料理祕訣，「我會再加一些蟹味棒跟蛤蜊，其實愛吃什麼就加」、「我爸爸是四顆蛋一瓶高湯，軟硬剛好」、「還有蒸蛋可以搭配雞佛或蛤蜊加少許米酒（去腥）、醬油（蒸蛋不會那麼死白）也超好吃的」、「下次用陶瓷碗蒸試試，效果應該會比不鏽鋼內鍋好」、「我是用5顆蛋加一瓶高湯，吃起來口感比較有彈性」。
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責任編輯/陳怡蓁
