至於情人果,每100公克熱量則約為200大卡上下。雖然相較於芒果乾,熱量相對較低。不過,由於其加工過程中多加入大量的鹽、糖,攝取過量恐有鈉含量超標的疑慮,所以,建議民眾食用情人果每天應以5片(30公克,熱量約60大卡)為限,較有保障。
營養師推2芒果輕食!護膚、解便祕有一套
除了告訴大家芒果的營養好處,以及如何拿捏攝取份量外,孫語霙營養師更特別將芒果入菜,設計了2道「日式芒果鮮蝦沙拉」、「鳳梨芒果優格冰」輕食料理,對人體有益,且兼顧營養美味的料理提供給大家做為食用參考:
1.日式芒果鮮蝦沙拉
材料:
芒果55公克、大蕃茄100公克、小黃瓜25公克、蝦子(去殼)20公克、杏仁果7公克、日式和風沙拉醬30公克。
作法:
1.芒果帶皮洗淨,接著去皮切小塊備用;大蕃茄去蒂洗淨切塊備用;小黃瓜洗淨切片備用。
2.蝦子洗淨撥殼取蝦肉,以滾水汆燙後,取出放涼備用。
3.將步驟1處理好的蔬果放入盤中,擺上汆燙好的蝦仁,灑上杏仁果,淋上日式和風醬就大功告成。
效果:
芒果中的維生素A、維生素C成分,有利保持皮膚澎潤;蕃茄含有豐富的茄紅素,有助加強肌膚抗氧化力。適度食用有一定的美白、護膚、淡斑效用。
2.鳳梨芒果優格冰
材料:
芒果55公克、鳳梨63公克、低脂優酪乳120毫升。
作法:
1.芒果帶皮洗淨,接著去皮切小塊備用。
2.鳳梨洗淨去皮,切小塊備用。
3.將上述水果放入果汁機中,加入低脂優酪乳攪拌均勻,即可直接飲用,或放入製冰盒中冷動作做為冰棒食用。
效果:
鳳梨中含有的鳳梨酵素,能加速蛋白質的分解幫助消化;芒果所含的粗纖維成分,以及優酪乳中的乳酸菌,則有幫助腸道蠕動、促進排便、改善便祕的作用。
營養師小叮嚀:
最後,孫語霙營養師也提醒,雖然芒果營養好吃,不過對於有糖尿病問題的患者來說,更要注意每日份量不宜超過2份為宜。至於有腎臟病史者,為避免攝取過量鉀離子,則建議先諮詢專業醫師意見後再食用較有保障。
本文/圖經授權轉載自華人健康網(原標題:吃芒果消暑不NG 營養師推5好處+2輕食)
責任編輯/林瑩瑄