各國語言百百款，其中有一種則是無聲的美麗，那就是手語。加拿大有全世界第一間手語餐廳，而且雇用聽障員工，當然來訪的顧客幾乎都不會手語，餐廳內還貼心備有手語教學圖示，讓點菜和用餐都能有全新的體驗。
融入聾人的手語世界
也許多國語言難不倒你，但其中有一種，大部分的人幾乎都只能聳肩攤手。位於加拿大多倫多的Signs Restaurant，是全世界第一間手語餐廳，不僅大多雇用聽障人士當服務人員（目前已有35位聽障員工），而且還規定顧客必須用手語點菜與店員「交談」。
不會手語怎麼辦？沒關係，不需太過擔心，餐廳貼心地在菜單上和餐桌旁備有各種食物的簡單手語教學圖示，還包含基本互動用語，十分淺顯易懂，就算完全沒學過手語也能輕鬆點菜，享受學習新事物過程的樂趣。同時，為了避免顧客因「語言不通」難以溝通，現場還有翻譯人員適時從旁協助，一定不會讓你餓肚子的！
Signs Restaurant全新體驗
其實，餐廳老闆Anjan Manikumar並不是聽障人士，那麼為何他會想要開設手語餐廳呢？那是因為一個真實小故事的啟發，過去他曾任職於餐廳經理，當時遇到一位聽障顧客，卻只能光用手指菜單而無法溝通，需比手畫腳花費一番工夫才能順利點菜，他深刻感覺如此的服務相當不足，因此才有靈感和想法開設這間餐廳。餐廳老闆希望未來能把餐廳打造成聽障者朋友的聚所，和一般人平常練習手語的空間。
聽障人士的沉默之聲
大部分的聽障人士由於聽力等因素，在加拿大很難找到穩定工作，或者常被拒絕錄用，因此，Anjan Manikumar希望透過手語餐廳的開設，讓大眾認識且強化聽障者的生活其實並沒有什麼不同，更能相信他們有能力去從事一般人的工作，因此希望他的第一步，能讓其他的老闆也起而效尤，為聽障朋友帶來更多更好的工作機會。
手語結合餐飲的另類方式
手語餐廳開幕至今，訂位總是客滿狀態，這說明了手語餐廳得到了注意，無論是因為好奇嚐鮮，或是看熱鬧想嘗試手語點餐，至少願意前來的同時，消弭對聽障人士的誤解，也認知到不過是換了另一種語言，自然有機會理解Signs Restaurant的用心，更能將理念散播出去，為聽障朋友盡一份心力。
共融意識的溫暖教育
【後記】：車水馬龍的十字路口，常遇到一位視障人士過馬路到對面搭車，他總是先在人行道上等著，側耳傾聽馬路上喧囂擾嚷的各種聲音，試著找出他心中的綠燈景象後才踏步前進。有次看著他錯過了兩次轉換燈號，於是上前詢問，才知道那天的聲音實在過於豐富，以致無法分辨何時已是綠燈，只好等待耳邊熟悉的風景再次出現。
只是在領著他走過的當下，卻深感無障礙設施的不足，無論什麼新設備或新商品，大部分也是從一般大眾的角度考慮，卻鮮少顧及少數需要的群體，也許成本考量是主要因素，但完全無感的狀態，卻帶給不便者更大的不便，彷彿偌大的社會不再接納。反觀加拿大的手語餐廳，仍敞開溫暖雙臂，擁抱這值得被愛的族群，令人感動。
