近年來人們的越來越注重飲食健康，「超級食物」這個名詞也受到關注。超級食物（Superfood）被定義為對健康非常好，甚至對某些疾病有幫助的食物，對此營養師張宜婷指出，雖然超級食物未必能夠直接改善疾病，卻含有特別高的維生素或抗氧化物，有助於日常健康的保養，她也推薦了4種屬於台灣在地的超級食物。
台灣在地4大超級食物！抗老＋防癌CP值超高
1.地瓜
說到台灣的代表性在地食物，當然不能少了地瓜！張宜婷表示，地瓜屬於全穀雜糧類，鉀、纖維和β胡蘿蔔素含量豐富，對於腸道健康、抗氧化以及體內礦物質穩定、血壓恆定都有幫助。而不同的地瓜顏色，也含有不同的抗氧化物，例如紅色的地瓜有茄紅素，紫色的地瓜有花青素。不過張宜婷也提醒，地瓜雖然好處多多，但其中的升糖指數（GI值）是偏高的，若需要控制血糖狀況者，食用時也注意份量與其他飲食的均衡搭配。
2.芭樂
張宜婷指出，芭樂富含維生素C、鉀、類黃酮素、類胡蘿蔔素等，其中紅心芭樂又含有茄紅素，非常有助於抗氧化。此外，芭樂的纖維含量高、熱量密度較低，是民眾控制體重時的好夥伴。
3.高麗菜
張宜婷表示，高麗菜蘊含豐富的抗氧化物，包括吲哚（indole）、異硫氰酸鹽（isothiocyanate）和蘿蔔硫素（surforaphane）等，是相當知名的防癌食物。此外，高麗菜也含有維生素C、纖維質、葉黃素等營養素，是非常值得攝取的超級食物。
4.苦茶油
張宜婷表示，對於常見外食的食用油脂可能誘發體內發炎狀況來說，苦茶油是日常生活中品質相對較佳的油脂，可以提高細胞抗氧化能力，含山茶甘素與維生素A、E，更有豐富的單元不飽和脂肪酸。
最後，張宜婷也提醒，任何食物都要均衡、適量取，才能真正幫助身體健康。雖然上述的4大台灣超級食物富含優質營養素，但也不建議過度攝取，以免造成營養素不均衡而損傷健康。
責任編輯／林俐
