說便利商店是現代人的好朋友一點也不為過。就是有些時刻會讓你突然想來份義大利麵，
來好好享受生活中難得的儀式感，但過了營業時間就難以被滿足，這時若巷口的便利商店能提供如餐廳手藝的義大利麵該有多好。
最近踏進全家便利商店，就被地板上紅通通的地貼給吸引，順著走才發現原來架上陳列了一整排顏色繽紛、設計摩登且充滿各種經典口味的義大利麵商品，瞬間令人食指大動，一問之下才發現這是全家推出的自有品牌「uno pasta」。
＃從品牌名uno pasta，看見全家打造獨一的企圖心
近年來，各家便利商店在微波食品都下足功夫，不只端出職人聯名商品，更將熱門品項配方再升級，或是把名店招牌菜直接搬來，現在更朝向打造自有品牌經營，創造產品的獨特性與市場定位。這回uno pasta究竟有什麼來頭，一上市就瞬間成為消費者間的熱門話題。
從命名開始，就能感受到全家對這個品牌的用心。uno取自於義大利文的「1」、將義大利人對食物烹飪的熱情、與全心一意認真對待每次不同的的食譜、食材，道道獨心調配的「獨一」精神揉入品牌，同時也符合品牌從食材嚴選、獨特工法到精選醬料皆是萬中選一的精神；並如前述uno pasta所提供的經典紅醬、白醬等不同口味，皆以各別客製化的料理方式呈現，才能打造出全天候供應專賣店等級的義大利麵，讓消費者隨時隨地都能來上這份uno pasta帶來的美食饗宴。
＃4大要素，成就無懈可擊的uno pasta義大利麵
而之所以能成就uno pasta的每款經典產品，靠的其實就是「麵體」、「煮麵」、「醬體」以及「配料」這四個缺一不可的重要環節。
製麵：使用日本全家麵體，Q彈口感的關鍵
麵體、是成就一份好吃義大利麵的關鍵，它決定了口感跟後續醬料的搭配，因此uno pasta從一開始就下足功夫，打造出與眾不同的麵體，特別使用日本全家麵體，選用擁有百年製粉技術的「日本製粉株式會社」麵粉 (日本第二大製粉品牌)。他們的麵體以北美蒙大拿州杜蘭小麥及落磯山脈純淨融雪水製成，在口感上能更加凸顯麵體的Q度與彈牙。
煮麵：三熱三冷專門店工法，從烹煮時間到麵體都考究
為創造高品質口感，團隊不僅會依據各別醬汁的特性尋找適合麵體（圓直麵、筆尖麵）搭配，同時為了呈現醬汁的最佳風味，亦積極研發出不同的煮麵時間，從6分鐘到10分鐘不等，確保其濃稠度、巴醬度都能達到完美平衡。不僅這樣，就連煮麵也參照專門店的工法製作，以三冷三熱的方式，同時在熱水中部分加入鹽巴，創造出麵體Q彈的口感。
