最懂藏酒人的酒窖:以自身藏酒經歷,在台北鬧區打造靜謐之地「樂富酒藏」

2022-11-17 17:57

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樂富酒藏:落於台北市中心,一處最懂藏酒人的酒窖與靜謐之地(圖/風傳媒)

樂富酒藏:落於台北市中心,一處最懂藏酒人的酒窖與靜謐之地(圖/風傳媒)

午後時分,車子輕駛過飄著綿綿細雨仍人潮熙攘的忠孝東路,一個和緩的小彎轉至靜謐的大安路巷弄,馬上便為風格獨樹一幟的灰色門面吸引了目光。矗立於熱鬧大安區靜巷內的「樂富酒藏」,以沉穩厚實的水泥灰色大門迎人,輕柔黃光悄悄映於門前招牌,店名 La Cave Riche 一行字幽微發亮,彷彿低語著引人入秘境,不自覺腳步向前欲一探究竟。

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樂富酒藏大門外觀是沈穩內斂的石灰色牆面,微光映照著店招牌。(圖/風傳媒)
樂富酒藏大門外觀是沈穩內斂的石灰色牆面,微光映照著店招牌。(圖/風傳媒)

循著樂富酒藏 La Cave Riche 的階梯下樓,一路明亮,烘托著一室的溫暖怡人,給人一種賓至如歸之感。推開接待室大門,猶如踏至寬敞舒適的家中客廳;而樂富酒藏負責人之一翁明正「翁董」身著 Harmont&Blaine 棕紅色花紋 Polo 衫,沉著氣質中親切從容流露,他悠然地坐定案前等待著,一派爽朗地招呼著大夥兒。

映著身後一櫃藏酒,翁董悠悠憶起自己與酒的緣分之始:「因為工作關係,很多客人在收藏紅酒、喝紅酒,所以一開始我其實都是陪著客人,慢慢就變成一個嗜好。」曾任野村證券董事總經理、雷曼兄弟證券公司董事長、花旗銀行副總裁的翁董,投身金融業多年來用心服務客戶,無論車、酒、錶、珠寶及藝術品,都是與客戶交心交情之話題,於是他積極充實自己的知識,慢慢地也就踏上品酒、藏酒之途。然而望著眼前如此著迷藏酒卻如是說的翁董,更讓人不禁十分好奇當初在法國餐廳裡欲煞風景地點上一手啤酒的他,如今為何能打造出一間「最懂藏酒人」的酒窖。

造一座屬於藏酒人的秘密基地——樂富酒窖

樂富酒藏內部空間寬敞舒適(圖/風傳媒)
樂富酒藏內部空間寬敞舒適(圖/風傳媒)

翁董與另外二位共同負責人張果軍、林超驊理解藏酒人何以收酒成迷、悉知愛酒人謹慎藏酒,於是將累積自身多年的藏酒經歷,化作一處藏酒人的解憂之地,解決了三大藏酒之憂——無處可藏、難以抵達、環境焦慮。

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「出發點是自己要用,再來是想提供一個不錯的空間給人家用。」

談起打造樂富酒藏的起心動念,翁董直言自己幾年來藏酒愈來愈多,從 24 瓶的大型酒冰箱買到獨立式酒櫃,仍是追趕不及藏酒速度。三年前,翁董走訪台北多間酒窖,只為尋覓一處存酒之地,然而卻都得到「要再等兩、三年」這樣令人有些失望的回覆;然而對於藏酒人而言,兩、三年過去,藏酒或許只會有增無減,無處可放的珍稀佳釀這時又該如何是好?

「與其我自己一年支付八十幾萬的租金,十年不是花掉八百萬嗎?我還不如自己蓋一個。」當時在做物業管理的翁董,在友人介紹下來到了樂富酒藏現址,決心善用這座荒廢了 16 年的地下室。經過一番打理與整頓,這座 40 年屋齡的建築物披上了充滿生命力的衣裳,似一位沉寂已久的女伶再次披上秀雅舞裙,於眾人目光前以沉吟低鳴之嗓揭序幕;在資深藏酒人輩出,千金也難買一窖的時代,樂富酒藏為藏酒人敞開大門,每一瓶好酒,都值得一處好窖來藏。

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