俗話說「無雞不成宴」，老一輩相信雞腳能「抓住財富」；雞翅則是期許在新的一年能愛情、事業「飛」更高，雞屁股則象徵「有頭有尾」，而雞台語發音與「家」相同，因此全雞餐能為「全家」帶來平安。
若要說起年菜中必備的佳餚，魚絕對是不可少。它象徵「年年有餘」，並且要注意，所有的年菜都可以吃光光，但是魚不行，因為要留下才會有「餘」。
7. 牛軋糖
過年時，家家戶戶總會在桌上準備一盒糖果迎接拜訪的客人，祝福親朋好友的能「吃甜甜，好過年」，不過在各類糖果中，為什麽會特別指定牛軋糖呢，原來有這麼一段故事！
明代浙江省有位文人商輅，在一天夜裡商輅夢見自己跪在文昌殿前，看見供桌上擺著筆墨紙硯、一盤花生和一些糖。奇怪的是，文昌神一直看著他微笑而不語，只見文昌神手突然朝供桌一揮，花生自動去殼飛入糖中，而花生糖瞬時化成數頭牛朝他飛奔而來，商輅也嚇得驚醒。
之後他請人幫他解夢，得出夢中的筆墨紙硯、花生象徵著妙筆生花；花生糖化成數頭牛朝他奔來則比喻智慧的象徵。商陸聽完後非常驚喜，便吩咐家人取米榖和麥芽糖一起攪和，再加入花生熬成硬糖，最後請人作牛形狀的模具，把糖變成有牛形狀的花生糖，而「軋」字有花生的含意在其中，因此商輅把這種有牛形狀的花生糖取名為牛軋糖。
在商輅創製牛軋糖後，果不其然，同一年去參加鄉試、會試、殿試都連中第一名，為了感念文昌神的保佑，商輅製作大量的牛軋糖赴文昌殿祭拜答謝文昌神，並把祭拜後就的牛軋糖分給大家品嘗，廣為流傳至今。因此在過年吃牛軋糖有祈求長智慧、增聰明的寓意。
責任編輯／吳旻諼
